Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui je veux partager la recette psalade de grande taille, mais en même temps très savoureuse avec des calmars. C'est l'une de mes salades préférées! Essayez-le, je suis sûr que vous l'aimerez aussi! Ici, tous les ingrédients sont parfaitement combinés.
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Recette:
calmar - 500g
concombres marinés -2-3pcs
oeuf -3pcs
oignon -1pc
verts au goût
Pour la marinade à l'oignon:
sel -1 / 2 c.
sucre -1 cuillère à café
eau -2 c.
9% de vinaigre -2 cuillères à soupe
Pour la mayonnaise maison:
huile végétale -150ml
oeuf -1pc
sel -1 / 3 c.
sucre -1 / 3 cuillère à café
moutarde -1 cuillère à café
jus de citron -1 cuillère à soupe
MÉTHODE DE CUISSON
Tout d'abord, préparons le calmar. Nous enlevons l'intérieur et la corde, versons de l'eau dans la casserole, portons à ébullition, en ébullition, nous abaissons le calmar dans l'eau bouillante et le gardons 2-3 minutes, mais pas plus, sortez de la casserole et remplissez immédiatement d'eau froide pour arrêter le traitement thermique et bien rinçage.
Coupez l'oignon en quartiers en rondelles et faites le cornichon. Nous mettons 1 cuillère à café. sucre et une demi-c. sel, versez 2 cuillères à soupe. eau et 2 c. 9% de vinaigre, mélanger et laisser reposer 15 minutes.
couper les concombres marinés en lanières, couper les calmars bouillis en lanières. Râper les œufs durs sur une râpe grossière.
Nous recueillons la salade: mettez les calmars, les concombres, les œufs dans un saladier, égouttez le liquide de l'oignon et ajoutez-le à la salade.
On habille la salade avec de la mayonnaise, je fais de la mayonnaise maison. Je verse 150 ml d'huile végétale dans un bocal, casse 1 œuf, bat avec un mixeur jusqu'à ce qu'il épaississe pendant 15 secondes. Maintenant, j'ajoute du sel, de la moutarde et du jus de citron. Nous frappons à nouveau tout avec un mixeur. La mayonnaise est prête, assaisonnez la salade.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la verdure. Nous essayons pour le sel, si nécessaire, ajoutez du poivre noir. Nous modifions à nouveau la salade. Nous le servons à table. Délicieux et satisfaisant.
Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous:
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