Bonjour à tous! Je m'appelle Natalia et je suis ravie de vous accueillir sur ma chaîne Tasty Simply Fast !
Aujourd'hui, je veux vous proposer de cuisiner un gâteau très savoureux, tendre et modérément sucré sans cuire "Umka".
La crème à gâteau est faite à base de yaourt et de chocolat blanc, à base de biscuits savoyards. Si vous le souhaitez, les biscuits peuvent être remplacés par un biscuit.
Vous pouvez regarder une recette vidéo étape par étape dans ma vidéo ci-dessous.
Cuisinons
Faites fondre 200 grammes de chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Le chocolat blanc n'a pas besoin d'être trop chauffé, jusqu'à un maximum de 60 degrés.
Si vous allez faire fondre au micro-ondes, chauffez le chocolat en mode décongélation à intervalles courts. Faites chauffer le chocolat pendant 10-15 secondes et remuez, et répétez jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Nous laissons le chocolat fondu sur la table.
A 800 grammes de yaourt nature épais, si vous le souhaitez, le yaourt peut être remplacé par de la crème sure 20% de matière grasse, ajoutez
- 70 grammes ou 3,5 cuillères à soupe. cuillères nature de sucre en poudre
- 15 grammes ou 3 cuillères à café cuillères à soupe de sucre vanillé. Du sucre vanillé peut être ajouté au goût
Remuez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse, ne battez pas. Le sucre en poudre et le sucre vanillé doivent se dissoudre complètement.
Ajouter le chocolat préalablement fondu et remuer jusqu'à consistance lisse.
Ajouter 100 grammes de noix de coco et mélanger jusqu'à consistance lisse. Pour rendre la texture de la crème plus délicate, j'ai haché un peu la noix de coco au mixeur.
La crème est prête, elle est très savoureuse, moyennement sucrée. Cette crème imprègne parfaitement les biscuits ou biscuiteries, et après stabilisation elle garde bien sa forme.
Formons un gâteau
Pour la base, j'utilise des biscuits savoyards tout prêts. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer vous-même les biscuits ou remplacer les biscuits par un biscuit.
Comment faire des biscuits aux biscuits peut être trouvé dans l'article "Biscuits savoyards. Comment préparer rapidement et facilement des bâtonnets de biscuits ".
Placer les biscuits dans une rangée sur une assiette. Installez un moule amovible et un film d'acétate.
- diviser visuellement la crème en 3 parties et recouvrir les biscuits avec 1/3 de la crème
J'aime superposer ce gâteau aux amandes. Si vous le souhaitez, les amandes peuvent être remplacées par des arachides ou des noisettes, ou pas de noix du tout.
- saupoudrer la crème de 30 grammes d'amandes hachées
- mettre des biscuits sur les noix dans une rangée
- couvrir les biscuits avec 1/3 de la crème et saupoudrer de noix
- mettre des biscuits sur les noix dans une rangée
- couvrir les biscuits avec le reste de crème et mettre le gâteau au réfrigérateur tremper et stabiliser pendant au moins 7-8 heures, je le nettoie généralement pendant la nuit
Libérez le gâteau refroidi du moule et du film d'acétate.
Étaler la crème sur le côté pour que les biscuits soient recouverts de crème et saupoudrer de noix de coco sur le dessus et les côtés du gâteau.
Le gâteau Umka est prêt. Comme vous pouvez le voir, faire un gâteau est très simple et facile, je vous conseille de le cuisiner !
Le gâteau est léger et tendre, généralement les enfants le mangent jusqu'à la dernière miette.
Les ingrédients sont calculés pour un gâteau mesurant 15 par 22 cm, 7 cm de haut, pesant 1535 grammes.
La Fondation
- 240 grammes (30 pcs.) Biscuits savoyards
Crème
- 800 grammes de yaourt nature épais ou de crème sure, 20% de matière grasse
- 200 grammes de chocolat blanc
- 70 grammes (3,5 c. cuillère sans couvercle) sucre en poudre
- 15 grammes (3 c. cuillères) sucre vanillé
- 100 grammes de flocons de noix de coco
- 60 grammes d'amandes
Saupoudrage
- 50 grammes de flocons de noix de coco
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Je vous souhaite bon appétit et excellente humeur !
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