Bonjour à tous! Je m'appelle Natalia et je suis heureuse de vous accueillir sur ma chaîne Tasty Simply Fast!
Aujourd'hui, je veux vous suggérer de cuisiner des gâteaux multicouches à partir de pâte caillée. La pâte est préparée sans levure, très rapidement.
Les gâteaux de Pâques sont très savoureux, moelleux et aromatiques.
J'ai fait un gâteau aux raisins secs, l'autre à la cannelle. Vous pouvez cuisiner avec des pruneaux, des abricots secs, des graines de pavot, du chocolat, de la noix de coco à votre goût.
Vous pouvez regarder une recette vidéo étape par étape dans ma vidéo ci-dessous.
Cuisinons
- verser 1 œuf dans le bol
- Ajouter une pincée de sel
- 100 grammes ou 5 c. cuillères à soupe sans sucre
- 10 grammes ou 2 cuillères à café cuillères à soupe de sucre vanillé. Le sucre vanillé peut être ajouté au goût
- 60 grammes ou 6 c. cuillères à soupe d'huile végétale
- 200 grammes de fromage cottage à pâte molle, le plus gros sera le mieux. J'ai du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9%, à pâte molle, sans grains, facilement frotté avec mes doigts. Si vous avez du fromage cottage avec des céréales, il est préférable de l'essuyer d'abord à travers un tamis
Mélangez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- verser 40 grammes ou 3 cuillères à soupe pleines. cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé. Le jus d'orange dans cette recette peut être remplacé par 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Remuer jusqu'à consistance lisse.
- tamiser, ajouter un peu de farine de blé
- 8 grammes ou 1,5 c. levure chimique pour pâte
Remuer jusqu'à consistance lisse.
- puis ajoutez progressivement la farine et pétrissez la pâte. 200 grammes de farine peuvent être ajoutés audacieusement, et ajouter le reste de la farine progressivement
J'avais besoin de 240 grammes de farine de blé, mais vous regardez votre pâte, car tout le monde a du fromage cottage L'humidité et le poids de l'œuf peuvent être différents, vous devrez donc peut-être un peu plus ou moins farine.
La pâte n'a pas besoin d'être martelée avec de la farine, elle doit être molle. Cela semble collant, mais cela ne colle pas à vos mains.
Couvrir la pâte avec un couvercle ou un film plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.
Le remplissage peut être différent, je vais utiliser pour le remplissage
- 80 grammes de raisins secs, les raisins secs doivent être lavés et séchés à l'avance
- 50 grammes d'arachides grillées hachées. Les arachides peuvent être remplacées par les noix que vous aimez
- 180 grammes de confiture d'orange. Confiture ou confiture, vous pouvez en prendre à votre goût
Ensuite, le gâteau est cuit assez rapidement, alors n'oubliez pas d'allumer le four et de le chauffer à 180 degrés.
- Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine et étaler la pâte
- abaisser la pâte en un rectangle. J'ai un rectangle de 42 sur 30 cm, environ 3-4 mm d'épaisseur
- graissez d'abord toute la couche avec de la confiture. Si vous faites cuire un gâteau à la cannelle, au lieu de la confiture, graissez la couche avec du beurre fondu
- puis saupoudrez de raisins secs, si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des pruneaux, des abricots secs ou des fruits confits. Si vous cuisinez un gâteau à la cannelle, saupoudrez la couche graissée de sucre mélangé à de la cannelle
- saupoudrer d'arachides rôties hachées à la fin. Si vous faites un gâteau à la cannelle, à la fin, saupoudrez-le également d'arachides rôties hachées.
- tordez la couche en un rouleau, pincez le bord et les extrémités
- nous coupons le rouleau au milieu, sans couper d'un bord à l'autre
- nous tordons la moitié du rouleau en spirale, faisons un cercle du diamètre dont vous avez besoin
Ensuite, nous le tordons en spirale, en le soulevant et en le posant au-dessus du premier cercle.
Nous essayons de le poser de manière à ce que l'incision soit à l'extérieur.
Transférer délicatement le gâteau sur du papier sulfurisé et placer le gâteau avec le papier dans un plat allant au four.
Je fais cuire dans un plat détachable d'un diamètre de 13 cm. Je ferme le côté du moule avec du ruban Téflon, au lieu de cela, vous pouvez utiliser du papier parchemin.
Nous retirons pour cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 80 à 90 minutes.
Au début, je ne recouvre le formulaire avec rien, 40 minutes après la cuisson, je recouvre le formulaire avec la pâte avec du papier sulfurisé et continue à cuire.
Le temps de cuisson dépend de la taille du plat et de votre four.
Mon gâteau a été cuit pendant 85 minutes.
Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton en bois. On perce, si l'étagère sort sèche, sans résidus de pâte humide, alors le gâteau est prêt.
Nous libérons le gâteau de la forme et le mettons sur la grille.
Retirez les bandes de téflon et le papier sulfurisé.
Laisser refroidir sur des grilles à température ambiante.
Les gâteaux de Pâques sont très beaux, à la fois en coupe et à l'extérieur.
Délicieux, aromatiques, je vous conseille de les cuisiner!
Ingrédients conçu pour 1 gâteau d'un diamètre de 13 cm, d'une hauteur de 10 cm.
Dans 1 cuillère à soupe sans dessus - 20 grammes de farine, avec dessus - 30 grammes.
Dans 1 cuillère à soupe sans top - 20 grammes de sucre, avec top - 25 grammes.
Pâte
200 grammes de fromage cottage à pâte molle (le plus gros sera le mieux)
1 oeuf
100 grammes (5 c. cuillères à soupe sans dessus) de sucre
10 grammes (2 c. cuillères) de sucre vanillé
une pincée de sel
60 grammes (6 c. cuillères) d'huile végétale
40 grammes (3 cuillères à soupe pleines cuillères) de jus d'orange
+/- 24 0 grammes (12 c. cuillères sans dessus) farine de blé
8 grammes (1,5 c. cuillères) levure chimique pour pâte
Garniture 1 (avec cette garniture, le poids du gâteau est de 955 grammes)
180-200 grammes de confiture ou de conserves
80 grammes de raisins secs
50 grammes d'arachides grillées hachées
Remplissage 2 (avec ce remplissage, le poids du gâteau est de 800 grammes)
25-30 grammes de beurre fondu
100 grammes (5 c. cuillères à soupe sans dessus) de sucre
3 grammes (1 c. À thé) cuillère) cannelle
50 grammes d'arachides grillées hachées
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Je vous souhaite bon appétit et bonne humeur!
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