Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je souhaite partager une recette de Tasty Hot, qui peut également être servie sur la table de fête. Maquereau délicieux "en norvégien" - c'est la recette la plus délicieuse du maquereau, le maquereau surprend ainsi par son goût: il s'avère très tendre, inhabituellement aromatique et incroyablement savoureux. Essayez-le et voyez par vous-même, plus il est très simple à préparer.
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Recette:
Maquereau s / m - 1,3 kg
Farine - pour le désossage
sel -1 / 2 c.
poivre noir - au goût
crème -500ml
aneth -1 bouquet (50g)
Pour la purée de pommes de terre:
pommes de terre pelées -1kg
sel -1 cuillère à café
beurre -50g
huile végétale -30g
feuille de laurier -2-3pcs
pois de piment de la Jamaïque -5-6pcs
assaisonnement pour pommes de terre -1 / 2-1 c.
eau -500ml
MÉTHODE DE CUISSON
Nous décongelons le maquereau frais congelé chez moi, le poids du maquereau est de 1 kg 300 g, je ne le décongèle généralement pas complètement, alors il est plus facile de le couper en filets.
Coupez les têtes, retirez l'intérieur, séparez maintenant d'abord une partie du filet, puis la seconde. Vous pouvez enlever la peau si vous le souhaitez, je ne l'enlève pas, je l'aime encore plus avec elle que sans elle. Le poids du filet fini, j'ai eu un peu plus de 800 grammes.
Coupez le filet en 2-3 parties, ajoutez une demi-cuillère à café de sel, poivre noir au goût, mélangez.
Trempez le poisson dans la farine, je le fais à l'aide d'un sac.
Nous prenons une poêle, versons de l'huile végétale et mettons dans le poisson, faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, retirons du feu et faisons ainsi frire tous les poissons.
Coupez le bouquet d'aneth.
Nous prenons une poêle à frire, je prends un wok, versons de la crème 500 ml, aujourd'hui j'ai de la crème maison avec une teneur en matières grasses de plus de 40%, quand je n'ai pas fait maison, j'utilise une teneur en matières grasses, généralement 20%
Ajouter l'aneth, un peu de sel, mélanger le poivre noir et faire bouillir 5 minutes.
Maintenant, ajoutez le maquereau frit et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 5 minutes à feu doux.
Pendant la cuisson du maquereau, nous préparons un plat d'accompagnement en même temps, aujourd'hui j'ai une purée de pommes de terre appelée The Most Delicious, elle est préparée de manière inhabituelle.
Comment faire de la purée de pommes de terre voir ici:
Le maquereau s'avère très savoureux, je suis sûr que ce sera votre préféré dans votre cuisine.
Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous:
Je recommande de regarder comment je cuisine un délicieux riz pour un plat d'accompagnement, voir ici:
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