Bientôt, tout le pays ira à l'unisson vers la nature pour profiter de l'air pur du printemps, encore un peu frais, et admirer le jeune feuillage qui vient d'apparaître. Pendant que le shish kebab est en feu, vous avez besoin de quelque chose, comme on dit, "geler le ver".
Un apéritif appelé champignons "à l'ail" est parfait pour cela. Une collation légère et épicée juste pour vous mettre en appétit. J'utilise de petits champignons pour sa préparation, seulement 450 grammes, que je coupe dans le sens de la longueur en quatre parties.
J'ajoute définitivement l'oignon, je le coupe très finement en demi-anneaux.
Je mets les champignons et les oignons dans une petite casserole et je leur ajoute 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de sucre, 3 cuillères à soupe de vinaigre 9% et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Mélangez bien le tout et mettez sur feu moyen. Il ne faut pas oublier la feuille de laurier et 3-4
pois de piment de la Jamaïque. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau. Les champignons couverts doivent reposer pendant environ 7 minutes.
En attendant, les champignons et les oignons bouillent dans une casserole, je prépare l'aneth et l'ail. J'ai coupé l'aneth finement et j'ai coupé l'ail en assiettes.
À ce stade, les champignons ont été cuits au besoin, vous pouvez ouvrir le couvercle et remuer.
Ajouter l'aneth et l'ail aux champignons, bien mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, nous passons la casserole au réfrigérateur pendant une journée.
Ingrédients:
450 grammes de champignons
1 oignon
3-4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de vinaigre 9%
1 feuille de laurier
3-4 pois de piment de la Jamaïque
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Être en bonne santé!