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Aujourd'hui, je veux vous rappeler une collation très populaire à l'époque soviétique. Je le cuisine toujours, car il est très savoureux, il faut un minimum de temps pour le cuisiner et la nourriture est très bon marché. Dans mon enfance, ils utilisaient du pain blanc ordinaire, aujourd'hui j'utilise le plus souvent "Borodinsky" et comme cette fois "Grain".
Afin de rendre l'apéritif plus élégant, je façonne les tranches de pain en forme ronde à l'aide d'un anneau culinaire d'un diamètre de 7 cm. J'envoie les blancs au four pour qu'ils dorent un peu et deviennent croustillants.
Ensuite, à l'aide d'une fourchette, je pétris un œuf, vous devriez obtenir une miette plutôt petite. J'y ajoute du poisson en conserve, j'ai du maquereau. J'enlève toujours tous les gros os de ces poissons, car je les sens toujours de toute façon. Je pétris bien le tout avec une fourchette pour obtenir une masse homogène.
Assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise afin de combiner tous les ingrédients. Forcément cet apéritif était décoré d'oignons verts ou d'aneth, j'aime plus les oignons.
Ensuite, mettez un mélange de poisson et d'œufs sur le pain séché, décorez avec des oignons et servez immédiatement. Cet apéritif ne doit pas être préparé à l'avance, car il y a une forte probabilité que le pain devienne mouillé par le poisson et que l'effet ne sera pas le même. Mieux vaut prendre une minute avant de servir.
Voici une recette si simple pour une collation bien connue aujourd'hui. L'ancienne génération connaît cette recette depuis longtemps, mais les jeunes peuvent la cuisiner pour la première fois. Bonne chance!
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