Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux de saluer tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
Dans notre marché local, il y a plusieurs étals de pâtisseries, mais les tartes les plus délicieuses sont des grands-mères qui viennent également au marché pour vendre leurs pâtisseries!
Aujourd'hui je veux attirer votre attention recette de délicieuses tartes - ce sont ceux que ces mamies vendent sur notre marché et pour une raison quelconque, ils les appellent "Lapty". D'où vient le nom des tartes, je n'ai pas précisé, mais j'ai appris la recette. Maintenant, je partage avec vous.
Ingrédients de cuisson:
Pour le test:
Kéfir - 250 ml
Œuf de poule - 1 pc.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 1/2 cuillère à café l.
Soda - 1/2 cuillère à café l.
Farine - 400 g
Huile de tournesol - 4 cuillères à soupe l.
Pour remplissage:
Pommes de terre - 1 kg
Oignons - 2-3 pcs.
Sel, poivre noir au goût
Huile végétale - pour faire frire les oignons et les tartes
Commencer à cuisiner ...
Tout d'abord, nous préparons la garniture, car la pâte ne dure pas plus de 10 minutes et ne nécessite pas de levée. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, comme dans une purée de pommes de terre.
Pendant ce temps, épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pétrir les pommes de terre bouillies chaudes avec un poussoir, puis ajouter les oignons frits, poivrer un peu, ajouter du sel et mélanger si nécessaire.
Maintenant, nous préparons la pâte. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez du sel, du sucre, du soda, versez de l'huile végétale et développez un œuf. On mélange tout.
Ajoutez la farine tamisée par parties et pétrissez la pâte, elle s'avérera assez collante. Lorsque vous travaillez avec, vous pouvez graisser vos mains avec de l'huile pour qu'elle ne colle pas trop, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de farine supplémentaire - les tartes deviendront dures.
Saupoudrez maintenant la surface de travail de la table de farine, divisez la pâte en 10 à 12 parties.
Nous arrondissons chaque morceau, puis l'aplatissons simplement avec nos mains en un gâteau rond. Au centre, nous mettons 1-1,5 m. l. plombages.
Pincez les bords pour former une galette régulière.
Ensuite, nous le retournons avec la "couture" vers le bas et le roulons doucement avec un rouleau à pâtisserie ou l'aplatissons et l'étirons avec nos mains. D'où probablement le nom, car maintenant les tartes sont grosses, comme des chaussures de bât.
On fait frire les tartes comme d'habitude! Dans une poêle, ajoutez une petite quantité d'huile végétale sur 2 côtés jusqu'à coloration dorée. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!