Aujourd'hui, je veux vous offrir le plat préféré de mon fils - des escalopes de pommes de terre avec de la viande hachée. Mon enfant les dévore par les deux joues, et c'est l'une des rares façons de le nourrir à la fois de pommes de terre et de viande, car il ne les mange pas séparément.
Les escalopes de pommes de terre et de viande hachée sont très, très savoureuses, tendres, juteuses, avec une croûte dorée sur le dessus. C'est cette option qui peut être un plat à part entière, la seule chose est d'ajouter de la crème sure ici, et les légumes frais ou une salade légère n'interféreront pas.
Ingrédients:
Viande hachée - 280 g
Pommes de terre bouillies - 2-3 pcs.
Œufs de poule - 1 pc.
Verts - 5 g
Oignons bulbes - 0,5 pcs.
Fromage à pâte dure - 80 g
Sel, poivre - au goût
Huile végétale - 40 ml
Chapelure - 5-6 cuillères à soupe
Description de la cuisine:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste. Si possible, il est préférable d'utiliser de jeunes pommes de terre. Il suffit de laver ces tubercules et de les faire bouillir dans leur uniforme jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Épluchez les pommes de terre refroidies, râpez-les sur une râpe moyenne ou fine, déchargez les frites obtenues dans un bol profond ou une petite casserole.
3. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour les côtelettes, il n'est pas nécessaire d'opter pour le porc. Si vous cuisinez pour des enfants, optez pour une option plus diététique - dinde, poulet, bœuf / veau. Ainsi, la viande hachée doit être ajoutée au récipient avec des croustilles. Peler un demi-oignon, rincer, sécher, couper en petits cubes. Transférer dans un récipient avec d'autres ingrédients.
4. Un peu de verdure ne fait pas non plus de mal, l'aneth aromatique ira bien ici. Les branches doivent être rincées et séchées, émiettées. Ajouter aux pommes de terre et à la viande hachée. Secouez l'œuf dans un bol séparé, versez-le dans un bol.
5. Râpez un peu de fromage à pâte dure, jetez une poignée de copeaux dans un récipient. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
6. Former des escalopes de pommes de terre et de viande hachées, les rouler dans de la chapelure.
7. Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés - une demi-minute chacun.
8. Transférer ensuite sur une plaque à pâtisserie et cuire encore 15 minutes à 180 degrés.
9. Servir immédiatement les escalopes prêtes.
Bon appétit!
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