Ce pain est avant tout un éloge - moelleux, aérien, parfumé! Tous ceux qui l'ont essayé m'ont demandé une recette. Il est très simple de préparer un tel pain, il est cuit directement sur le feu dans une poêle. Et surtout, c'est très savoureux - je le fais souvent cuire et je n'ai pas acheté de pain du commerce depuis longtemps. Écrivez la recette !
Préparation:
Pétrir la pâte: mettre 500g de farine tamisée dans un bol, ajouter le sel, le sucre, la levure sèche, le kéfir et l'eau tiède (j'ai écrit la quantité exacte des ingrédients à la fin).
Pétrir la pâte, dès qu'elle devient plus ou moins homogène, ajouter de l'huile végétale et pétrir à nouveau. La pâte sera d'abord collante, puis molle.
Couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 1-1,5 heures. Ensuite, on étale la pâte sur un plan de travail légèrement saupoudré de farine, on pétrit un peu et on la met dans une poêle froide graissée d'huile végétale. Fermer avec un couvercle et laisser reposer 30 minutes.
Cuire le pain à feu doux pendant environ une heure (30 minutes de chaque côté). Il se retourne facilement, garde bien sa forme.
Ce pain est très bon aussi bien chaud que froid. Je le sers à la soupe, je fais des sandwichs avec (avec du beurre et du fromage - tout simplement délicieux!) Et je le mange. Bon appétit mes chéris!
Ingrédients:
farine - 500g
levure - 1 cuillère à café
kéfir - 150 ml
eau tiède - 150 ml
sucre - 1,5 cuillères à café
sel - 1 cuillère à café
huile végétale - 2 cuillères à soupe
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