L'un des blancs les plus appréciés pour beaucoup est le lecho sans stérilisation pour l'hiver. Ce type de conservation est le premier à sortir des étagères. C'est parce que le lecho est si savoureux et étonnamment parfumé qu'il est tout simplement impossible de résister à ne pas ouvrir un autre pot.
La préparation est idéale comme plat indépendant, comme apéritif et comme accompagnement de viande, de gibier ou même de poisson. Vous pouvez ajouter du poivre à la soupe ou au bortsch, à la sauce, à différents types de sauce, au ragoût. Assurez-vous qu'un pot de lecho fait maison ne restera pas inactif avec vous.
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Ingrédients:
Sauce tomate - 3 tasses
Poivre bulgare - 3 pcs.
Tomates - 300 g
Oignons - 1 pc.
Huile végétale - 2 c.
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
Sucre - 1 cuillère à soupe
Sel - 1 cuillère à café
Ail - 4 gousses
La description:
Préparez tous les ingrédients. La quantité que nous avons est conçue pour deux bidons d'un demi-litre.
Bien sûr, le plus important est une bonne stérilisation du récipient, car dans la recette, nous ne stériliserons pas en plus le lecho. Lavez et vaporisez soigneusement les bocaux. Faites bouillir les couvercles dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Lavez les poivrons et les tomates, épluchez les oignons.
Coupez le poivron en gros segments, lanières ou pétales.
Coupez les tomates en morceaux de taille moyenne.
Coupez les oignons en demi-anneaux ou en cubes de taille moyenne.
Mettez tous les ingrédients préparés dans une casserole, versez la sauce et ajoutez le sel et le sucre. Vous pouvez ajouter une pincée de poivre au goût. Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe d'huile ici. Faire bouillir le lecho pendant 25 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez l'ail sauté au pressoir, le vinaigre. Faire bouillir le lecho pendant encore une demi-minute et retirer du feu.
Répartir le mélange de légumes dans des bocaux stériles et rouler immédiatement.
Mettez les canettes à l'envers, couvrez. Après une journée, mettez-le dans le garde-manger.
Voici un délicieux lecho aux poivrons et tomates.
Bon appétit!
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