Pendant la saison été-automne, quand il y a une abondance de légumes, assurez-vous de chouchouter votre famille avec une soupe aux tomates. Cette soupe s'avère très savoureuse et aromatique. Il est satisfaisant et tout le monde l'aime, même les enfants.
Préparer une soupe aux tomates et aux nouilles n'est pas difficile. Vous pouvez le faire cuire dans un bouillon de n'importe quelle viande que vous aimez. Et si vous voulez une version légère d'une telle soupe, vous pouvez la faire cuire sans viande. En outre, les vermicelles de cette recette peuvent être remplacés par du riz.
Ce premier plat est parfait pour un repas délicieux et copieux pour toute la famille. Personne ne lui reste indifférent!
Assurez-vous de préparer cette soupe de pâtes aux tomates et diversifiez votre menu du jour avec un premier plat savoureux et sain.
Ingrédients:
- côtes levées - 500 g
- pommes de terre - 300 g
- grosses tomates - 3 pcs.
- petites nouilles - 80 g
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- poivron doux - 1 pc.
- bouquet de persil
- sel - 1/2 c. l.
- poivre noir moulu - au goût
- feuille de laurier - 1 pc.
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, faites cuire le bouillon.
Prenez 0,5 kg de côtes et coupez-les en petits morceaux. J'ai pris des côtes de porc, mais vous pouvez en utiliser d'autres que vous aimez.
Placez les côtes levées hachées dans une casserole de 4 litres. Versez ici environ 2,5 litres d'eau dans le pot. Nous avons tout mis le feu. Après avoir fait bouillir l'eau, faites cuire les côtes pendant environ 30 à 40 minutes.
2. Pendant la cuisson du bouillon, préparez le reste des ingrédients.
Prenez 3 grosses tomates et faites une incision cruciforme. Mettez les tomates dans l'eau bouillante.
3. Sortez les tomates après 1 à 2 minutes. Nous en enlevons la peau.
Coupez les tomates pelées en deux, coupez la tige et coupez-la en tranches.
4. Nous mettons tout dans un bol. Broyer les tomates avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. S'il n'y a pas de mélangeur, les tomates peuvent être râpées.
5. Coupez 350 g de pommes de terre en cubes.
Coupez 1 oignon en petits cubes.
6. Trois carottes sur une râpe fine.
Coupez un poivron en petits cubes.
7. Nous préparons le sauté. Mettez l'oignon haché dans une poêle préchauffée et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes préparées à l'oignon et faire sauter encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8. Ajoutez-y des poivrons hachés. Cuire encore 2 minutes, en remuant de temps en temps. Les légumes sont prêts, retirez-les du feu.
9. Le bouillon a bouilli pendant environ 40 minutes, retirez les côtes prêtes sur une assiette et laissez-les refroidir légèrement. Mettez les pommes de terre hachées dans le bouillon. Après ébullition, faites cuire les pommes de terre pendant environ 5 minutes.
10. Pendant que les pommes de terre bouillent, retirez la viande des côtes et coupez-la en petits morceaux.
11. Versez la tomate cuite dans la casserole pour les pommes de terre. Mélangez le tout et portez à ébullition.
Ajoutez de la viande préparée à cela. Versez 80 g de petites nouilles, mélangez et faites cuire environ 5 minutes.
12. À la fin, ajoutez le sauté de légumes cuits à la soupe, mettez 1 feuille de laurier, poivrez le tout au goût et salez avec environ une demi-cuillère à soupe de sel. On mélange tout.
13. Hachez finement un bouquet de persil frais.
Ajoutez du persil et mélangez le tout. Laisser bouillir à nouveau la soupe et retirer du feu. La soupe est prête à servir.
La soupe aux tomates s'est avérée très savoureuse et satisfaisante. Il est simple à préparer et tous les produits sont disponibles. Vous pouvez également faire cette soupe avec du riz. Les côtes peuvent être remplacées ou cuites sans poulet. Ce sera délicieux aussi.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com