Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette de tarte au caillé, que je cuisine pour remplacer la casserole de caillé. Cela s'avère avec un goût de caillé riche, et en changeant les baies, vous pouvez obtenir un nouveau goût à chaque fois que j'ai du cassis aujourd'hui.
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Recette:
oeufs -5 pcs
sel -1 / 3 c.
sucre -200g
fromage cottage-400g
beurre -150g
farine -350-400g
levure chimique -10g
vanilline - au goût
Baies -300g
sucre glace -1 cuillère à soupe
amidon -1 cuillère à soupe
MÉTHODE DE CUISSON
Cassez 5 œufs dans un bol, ajoutez du sel 1/3 c. À thé, Battez 200 grammes de sucre avec un mélangeur pendant 1 minute, il n'y a pas de mélangeur, c'est bon, vous pouvez bien mélanger le tout avec une fourchette ou un fouet.
Faites fondre le beurre 150 grammes, laissez refroidir un peu, ajoutez 400 grammes de fromage cottage de toute teneur en matières grasses de chez moi, mélangez et versez le beurre fondu. Mélangez tout à nouveau.
Maintenant, mesurons 350 grammes de farine, ajoutons 10 grammes de levure chimique à la farine et mélangez.
Ajouter la farine et la levure chimique et pétrir la pâte. La pâte doit être suffisamment épaisse, vous aurez peut-être besoin de plus de farine, tout dépend de la teneur en humidité du caillé.
La pâte est prête à être mise de côté.
Nous prenons des baies surgelées, vous n'avez pas besoin de décongeler à l'avance, vous pouvez prendre des baies fraîches. Ajoutez 1 cuillère à soupe. tout amidon que j'ai de l'amidon de maïs et ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre en poudre, mélanger.
Nous prenons une forme appropriée, ma taille interne de la forme est de 31 cm sur 25 cm.
Lubrifiez avec de l'huile, mettez les baies, déposez la pâte sur les baies et répartissez uniformément.
Pour plus de commodité, la spatule peut être graissée avec de l'huile végétale afin que la pâte ne colle pas et soit uniformément répartie.
Nous mettons dans un four préchauffé et faisons cuire à 180 degrés pendant 50 minutes ou naviguons dans votre four, vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois, si le dessus est doré et que le gâteau n'est pas encore prêt, vous pouvez recouvrir le moule à gâteau avec du papier d'aluminium et cuire encore quelques minutes 5-10.
Laisser refroidir légèrement le gâteau dans le moule et le retirer du moule.
D Mettez la tarte côté baie vers le haut. Coupez en portions et vous pouvez commencer à boire du thé. Très savoureuse, essayez-la et voyez par vous-même que votre recette prendra définitivement racine dans votre cuisine.
Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous:
Je recommande également de regarder la recette: tarte "préférée" au fromage cottage. Cela ressemble à un cheesecake royal, mais a un goût complètement différent. Il a une base de muffin, une garniture de caillé au milieu et une chapelure croquante sur le dessus.
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