Je fais rarement de telles choses, mais ce qu'on appelle à juste titre. Je mange directement de la boîte avec mes mains. Et pas de patates! Tellement délicieux que vous pouvez vous ronger les doigts.
Et tout le secret réside dans la stérilisation et la bonne huile. Eh bien, les tomates elles-mêmes avec des assaisonnements sont également importantes.
Ingrédients pour deux bidons de 1L :
1-1,5 kg de tomates marinées denses (petites)
6 gousses d'ail
2 pièces Oignon moyen
aneth et persil
une demi-gousse de piment fort
2 cuillères à soupe. l. huile végétale - meilleure que l'olive
Pour la marinade pour 1 litre d'eau :
3 cuillères à soupe. l. Sahara
1 cuillère à soupe. l. de gros sel
1 heure l. grains de poivre noir
50 ml de vinaigre 9%
1 heure l. grains de poivre noir
4 feuilles de laurier
2-3 pièces pois de la Jamaïque
Comment cuisiner:
1. Lavez et secouez les légumes verts, coupez-les en morceaux assez gros avec des ciseaux. Eplucher et couper l'ail en quartiers.
2.. Lavez et stérilisez les pots. Il est impératif de sécher les bocaux après stérilisation sur une serviette en les retournant !
3. Peler les piments forts des graines et les couper en morceaux.
4. Placer l'ail et les piments forts au fond de bocaux propres et secs.
5. Chauffer l'huile végétale, refroidir et verser dans des bocaux - 1 cuillère à soupe chacun.
6. Choisissez des tomates petites et fortes. Idéalement brun, presque mûr.
7. Lavez les tomates dodues, coupez-les en deux, puis remplissez-en les bocaux.
8. Eplucher les oignons et les couper en gros demi-rondelles. Répartir les oignons entre les tomates.
9. Préparez la marinade: faites bouillir de l'eau, ajoutez le sel, le sucre, le poivre noir et les pois de senteur, le laurier. Versez le vinaigre. Laisser mijoter la marinade pendant 2 à 4 minutes et retirer immédiatement du feu.
10. Versez les pots de tomates avec la marinade chaude mais pas bouillante, couvrez de couvercles bouillis et stérilisez.
Vous devez le faire car cela vous est plus pratique et familier - dans un réservoir d'eau ou dans un four.
Important! La stérilisation des bidons de 1 litre avec des tomates dure traditionnellement dans un réservoir pendant 12-15 minutes à partir du moment où l'eau bout.
11. Sortez immédiatement les pots de tomates et vissez-les, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laisser refroidir complètement.
Toutes les pièces doivent être correctement refroidies, par exemple, après emballage, mettez-les au réfrigérateur pendant une journée. Après ces procédures, les pots tiennent parfaitement tout l'hiver dans l'appartement, dans la table de la cuisine ou dans le placard.
Si tout est fait correctement, vous aurez alors la plus étonnante ébauche de tomate entre vos mains. Elle n'attendra certainement pas l'hiver - car il est irréaliste et ces tomates se mangent en un instant. Vous ne remarquerez même pas comment ils s'envolent.
Des préparatifs réussis et un hiver délicieux !
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout !