Avez-vous essayé cela?
La chaleur est venue et ces boissons sont devenues incroyablement populaires.
Dont seul le kvas n'est pas préparé dans notre pays. Pain, seigle, menthe, betterave, millet, avoine, pomme, etc. Nous vous invitons à faire connaissance avec un kvas au citron inhabituel. Comment aimez-vous cela?
Une recette d'un abonné de longue date. Risqué, certes, mais le résultat est intéressant. Essayez-le !
Ingrédients:
3 tasses d'eau bouillie froide
0,5 tasse d'eau bouillie tiède
2 cuillères à soupe. l. mon chéri
un demi gros citron ou un petit
5 grammes de levure
Comment cuisiner:
1. Versez de l'eau tiède dans une casserole en émail, ajoutez la levure et une cuillère à café de miel.
2. Couvrir la vaisselle avec un torchon et mettre dans un endroit chaud pendant une demi-heure, ou mieux pendant une heure.
3. Après un certain temps, la levure est activée et le liquide fermente.
4. Faire bouillir 3 tasses d'eau.
5. Retirez le zeste du citron, mettez-le dans de l'eau bouillante et retirez-le immédiatement du feu. Refroidir.
6. Filtrer le liquide obtenu, mélanger avec de l'eau fermentée.
7. Ajouter le reste de miel et le jus d'un demi-citron à la boisson.
Mélanger.
8. Il est conseillé de refroidir la boisson au réfrigérateur pendant quelques heures. Il fermentera encore mieux à ce moment-là. Et si vous le laissez toute la nuit, vous obtenez un vrai kvas au goût de citron. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou de basilic.
Servir frais.
La deuxième option est avec de la farine.
Ingrédients:
0,5 tasse de farine (blé)
2 citrons
3l d'eau
4 cuillères à soupe. l. Sahara
une poignée de raisins secs légers (non lavés)
1 heure l. levure fraîche
Comment cuisiner:
1. La farine doit être séchée au four ou dans une poêle à frire sèche pour qu'elle prenne une couleur légèrement crémeuse. Retirer immédiatement et refroidir.
2. Ébouillanter les citrons avec de l'eau bouillante, couper les deux extrémités et les couper en tranches. Mince. Retirez les os.
3. Ajoutez un demi-verre d'eau froide à la farine refroidie, peut-être un peu plus, mais pas plus d'un verre, pour que tous les grumeaux se dissolvent.
4. Mettez les citrons dans une casserole d'un volume de plus de 3,5 litres et versez le mélange de farine.
5. Faites bouillir 3 litres d'eau et versez le contenu d'une casserole avec de l'eau bouillante.
6. Ajoutez du sucre. Vous pouvez utiliser du miel, mais le sucre est meilleur.
7. Refroidissez tout à un état chaud.
8. Ajouter la levure fraîche dissoute dans de l'eau tiède ou dans le même liquide de la casserole dans une casserole avec la masse de citron.
9. À la fin, ajoutez une poignée de raisins secs non lavés et couvrez la vaisselle avec une serviette ou un couvercle 2/3.
10. Laissez la casserole dans un endroit chaud pendant 2 jours.
11. Filtrez le kvas fini à travers une étamine, gardez l'épais - c'est le levain pour la deuxième portion, si vous l'aimez. Encore une fois, des citrons, du sucre et des raisins secs, mais la levure ne sera plus nécessaire.
12. Versez le kvass dans des bouteilles et laissez refroidir au réfrigérateur. Prêt!
Rafraîchissez-vous et rafraîchissez-vous!
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