Les vacances d'été dans nos stations balnéaires russes sont toujours accompagnées de maïs bouilli. Ce plat fait depuis longtemps partie intégrante des villes côtières de Crimée ou de Krasnodar.
Les prix des épis de la reine des champs finie sont différents, ils mordent souvent. Par exemple, cette année, un épi de maïs (chaud, bouilli) en Crimée coûte de 50 à 100 roubles par pièce.
Nous sommes également devenus accros au maïs pendant très longtemps, seulement maintenant nous l'achetons "directement du jardin", pour les 10-15 roubles conventionnels par oreille. Je vais au marché kolkhozien, je m'approvisionne puis je cuisine. Et si vous connaissez les endroits où pousse le maïs, le prix de revient sera généralement bon marché.
Mais obtenir des épis frais est une chose, mais comment les cuisiner? Pour le rendre juteux, savoureux et juste ?
Je vais tout te dire maintenant.
Ingrédients:
épi de maïs
sel
l'eau
huile végétale
Comment cuisiner:
1. Choisir les bonnes oreilles est la moitié de la bataille et du succès. J'aime le maïs qui est légèrement jaunâtre. Bien sûr, idéalement, prenez des plus légers pour que les grains soient laiteux. Mais je ne recommande pas complètement blanc - ils peuvent souder avec des vides à l'intérieur.
2. Nettoyez les épis des parties vertes, la coquille, enlevez les "poils", coupez les deux extrémités.
Rincer et inspecter les dommages.
3. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ne salez pas !
4. Tremper les épis dans de l'eau bouillante, réduire le feu et couvrir les plats avec un couvercle.
Le maïs peut flotter dans l'eau bouillante, comme il se doit.
5. À faible ébullition, les oreilles de cette taille devraient cuire pendant 10 à 15 minutes.
Dès que l'arôme caractéristique du maïs bouilli a disparu, le plat est presque prêt.
6. Le maïs fini changera de couleur et aura l'air "plus dense".
7. Éteignez le feu et laissez les épis dans de l'eau bouillante sous le couvercle pendant encore 15 minutes.
8. Ensuite, mettez le maïs chaud dans un sac, graissez les épis avec du beurre (beurre ou huile végétale), assaisonnez avec du sel et attachez le haut du sac fermement et fermement.
Nous emmenons du maïs sous cette forme à la plage.
Ici, nous avons un sac de maïs, une serviette, une assiette et un autre sac.
Expansion ...
Enlevez la serviette...
Et ici, nous avons un sac avec du maïs aromatisé chaud.
L'odeur est incroyable !
Bon appétit!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content !
Merci d'avoir lu jusqu'au bout !