Beaucoup de gens n'aiment pas les aubergines, et en vain. À la maison, les aubergines sont très respectées, surtout moi. Aujourd'hui, je veux vous présenter mes recettes préférées pour leur "participation".
salade arménienne
Ingrédients:
- Aubergine 3 mcx
- Oignon rouge 1 pièce
- Graines de grenade
- Fromage "Sirtaki" 150 - 200 grammes
- Huile végétale pour le ravitaillement
- Persil ou coriandre
Comment cuisiner:
Coupez les aubergines en assiettes et faites-les revenir des deux côtés dans de l'huile végétale, lorsqu'elles refroidissent, coupez-les en lanières de 1 cm de large.
Couper l'oignon rouge en lanières et mariner avec du vinaigre mélangé à parts égales avec de l'eau. Eplucher la grenade, hacher finement les herbes. Couper le fromage en petits cubes.
Assaisonner les aubergines, les oignons et les graines de grenade avec de l'huile végétale et bien mélanger, mettre sur un plat de service. Garnir de cubes de fromage.
Bateaux d'aubergines avec remplissage
Ingrédients:
- Aubergine 3 mcx
- Oignons 1-2 pièces
- Tomates 2-3 pcs
- Ail 1-2 gousses
- Fromage Suluguni 150-200 grammes
- Sel, épices au goût
Comment cuisiner:
Couper les aubergines dans le sens de la longueur, graisser avec de l'huile végétale et cuire au four à 180 degrés pendant environ 30-40 minutes. Hacher l'oignon et le faire revenir avec l'ail et les épices jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Couper les tomates et le fromage en petits cubes et mélanger avec l'oignon refroidi. Farcir les bateaux avec la garniture obtenue et servir.
Paniers de viande farcis aux aubergines
Ingrédients:
- Viande hachée (avec oignons et ail) 800 grammes
- Aubergine 2 mcx
- Sauce béchamel 300 ml
- Ail 2-3 gousses
- Tomates 2-3 pcs
- Sel et épices au goût
Comment cuisiner:
Cuire les aubergines entières au four, puis les peler et les couper en petits cubes. Ajouter à la sauce béchamel chaude et chauffer.
Formez de petits paniers à partir de viande hachée et remplissez-les de la sauce obtenue.
Envoyez-les cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que la viande hachée soit prête.
Couper les tomates en petits cubes, saler et placer sur les paniers chauds et servir.
Pour plus de détails sur toutes les recettes, suivez les liens ci-dessous :
salade arménienne
Bateaux d'aubergines avec remplissage
Paniers de viande farcis aux aubergines
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