Un dessert très beau et aromatique, vraiment estival avec des fraises sans cuisson. Il s'avère tendre et très savoureux. La légère acidité de la crème sure met parfaitement en valeur le goût vif et l'arôme des fraises.
Ce dessert se prépare très simplement et sans cuisson. Il est léger et rafraîchissant et est idéal pour traiter les invités et les ménages par une chaude journée d'été.
Ce dessert à la gelée de fraise peut être préparé en grande forme puis coupé en portions. Ou vous pouvez le faire cuire en portions en versant de la crème sure et de la gelée de fraises dans des bols, des verres ou des verres.
Sur la table, un tel dessert sans cuisson aura l'air brillant et tentant, et tout le monde aimera son goût.
Ingrédients:
- crème sure - 500 ml
- eau - 300 ml + 80 ml
- fraises - 400 g
- sucre - 80 g
- gelée de fraise - 90 g (1 paquet)
- gélatine - 20 g
- sucre vanillé - 10 g
Recette pas à pas
1. Versez 1 sachet de gelée de fraise pour 400 ml d'eau dans un bol. Nous y versons non pas 400, mais 300 ml d'eau à température ambiante. Mélangez le tout et laissez gonfler la gélatine pendant 10 minutes.
2. En attendant, nous prenons 400 g de fraises, lavons, coupons les queues et les coupons en quartiers.
3. Pour mieux démouler le dessert, graissez le moule lui-même avec de l'huile végétale.
La taille de mon formulaire est de 24,5 sur 11 cm. Mettez les fraises hachées dans la forme préparée.
4. La gélatine dans la gelée de fraise est déjà gonflée, dissolvez-la au micro-ondes ou à feu doux en remuant constamment. La gelée n'a pas besoin d'être portée à un état très chaud, il suffit de la réchauffer un peu. Versez la gelée préparée dans les fraises sous la forme.
5. Nous mettons tout au réfrigérateur pour congeler.
6. La gelée aux fraises est congelée, nous préparons la prochaine couche de crème sure.
Versez 20 g de gélatine dans un bol et versez 80 ml d'eau. Mélanger le tout et laisser reposer 10 minutes pour faire gonfler la gélatine.
7. Versez 500 ml de crème sure dans un bol séparé. J'utilise 20% de crème sure, mais vous pouvez prendre n'importe quelle teneur en matières grasses.
Ajouter 80 g de sucre et 10 g de sucre vanillé ou d'extrait de vanille. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
8. La gélatine est déjà gonflée, nous la chauffons au micro-ondes à environ 50 degrés.
9. Ajouter 2-3 cuillères à soupe à la gélatine dissoute. l. mélange de crème sure et mélanger.
10. Versez la gélatine avec la crème sure dans la crème sure en plusieurs approches, en remuant bien à chaque fois. Pour que la masse ne gèle pas très rapidement et que des grumeaux gélatineux n'apparaissent pas, il est conseillé de sortir la crème sure du réfrigérateur à l'avance afin qu'elle se réchauffe un peu.
11. Versez la crème sure sur la couche de fraises congelée. Nous alignons soigneusement tout dans le formulaire et le mettons au réfrigérateur pour le congeler à nouveau.
12. Le dessert est déjà congelé. Pour le démouler, abaissez le moule à dessert dans de l'eau chaude pendant 10 à 15 secondes. Sur les côtés, je marchais encore avec un couteau fin, car l'eau chaude n'atteignait pas le sommet.
13. Posez le plat dessus et retournez-le. Le dessert commencera lentement à se déformer. Si cela ne se produit pas, plongez à nouveau le moule dans de l'eau chaude.
Le dessert est prêt, vous pouvez le servir sur la table.
Le dessert aux fraises et à la crème sure est très savoureux et aromatique. La chose même pour les jours d'été. Il est préparé simplement et à partir des produits disponibles. En outre, un tel dessert peut être préparé en portions dans des bols. Vous devez d'abord verser la couche de crème sure, puis en faire une à la fraise.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com