Des tomates marinées parfumées et incroyablement savoureuses sont obtenues selon cette recette. Ils sont parfaits comme apéritif pour les plats d'accompagnement et la viande pour tous les jours.
Et vous pouvez également servir un apéritif aussi épicé sur une table de fête. Les petites tomates cerises marinées dans la verdure sont très appétissantes et lumineuses sur la table. Ils restent denses, sont modérément acides, avec un arôme piquant d'ail et d'herbes. Ils sont particulièrement bons pour toute viande grillée et barbecue en particulier. Pour les rassemblements champêtres, c'est exactement ce qu'il vous faut !
Les tomates marinées se préparent très simplement et rapidement, en quelques heures seulement. En raison de leur petite taille, les tomates cerises marinent incroyablement rapidement.
Vous pouvez également mariner des tomates ordinaires de cette manière. Mais alors il est conseillé de choisir des fruits de taille moyenne et dense d'environ la même taille. Dans ce cas, vous devez mariner les tomates pendant environ une journée ou même un peu plus longtemps.
Assurez-vous de préparer une collation estivale si lumineuse, c'est délicieux!
Ingrédients:
- Tomates cerises - 1 kg
- bouquet de persil
- aneth - bouquet
- vinaigre - 2 c. l.
- huile végétale - 2 c. l.
- sel - 1 cuillère à soupe. l. sans toboggan
- sucre - 1 cuillère à soupe. l. sans toboggan
- ail - 4 gousses
- poivre noir moulu - 1/2 c. l.
Recette pas à pas
1. Lavez 1 kg de tomates cerises et sur chaque tomate, nous faisons 2 coupes transversales à environ la moitié de la tomate.
2. Cuisson de la marinade.
Hachez un bouquet de persil avec un couteau.
Hachez finement un bouquet d'aneth de la même manière.
3. Versez 1 cuillère à soupe dans un bol. sans une lame de sel, 1 c. sans une goutte de sucre. Ajouter environ 0,5 c. poivre noir moulu. Versez 2 cuillères à soupe. le vinaigre. J'utilise du cidre de pomme, mais vous pouvez aussi utiliser la table 9%. Versez 2 cuillères à soupe. huile végétale.
4. Ici, nous pressons 4 gousses d'ail dans une presse. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Mettez le persil haché et l'aneth dans ce mélange. On mélange tout.
5. Mettez environ la moitié des tomates préparées dans une casserole. Nous avons étalé une partie de la marinade avec des herbes dessus. Remettez les tomates. Et la marinade restante. Mélangez délicatement le tout avec une cuillère pour que la marinade soit mieux répartie sur les tomates.
6. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser les tomates pendant au moins 2-3 heures. Après un certain temps, il est conseillé de remuer les tomates une fois de plus pour que tout soit mieux et plus uniformément mariné.
L'apéritif aux tomates cerises s'est avéré très savoureux et aromatique. Elle est super pour l'été. Il est facile à préparer et réussit toujours.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com