Le biscuit roulé est un produit de boulangerie maison assez simple et rapide. Un tel petit pain sucré est parfait pour boire du thé quotidiennement avec toute la famille. Mais les convives peuvent aussi se régaler d'un tel dessert, personne ne le refusera !
Le rouleau de biscuit selon cette recette s'avère doux et juteux, et la garniture modérément sucrée de fromage cottage aux fraises vous ravira avec un arôme et un goût riches. À propos, au lieu de fraises, vous pouvez ajouter des baies et des fruits selon la saison à la garniture.
Rouleau de biscuit au fromage blanc et crème de fraise créera une atmosphère chaleureuse et rassemblera toute la famille à table. Assurez-vous de le cuisiner, c'est simple et délicieux.
Ingrédients:
Biscuit:
- oeufs - 4 pcs.
- farine - 100 g
- sucre - 80 g
Remplissage:
- fraises - 150 g
- fromage cottage - 150 g
- sucre - 50g
- sucre vanillé - 5 g
Recette pas à pas
1. Tout d'abord, préparez la pâte à biscuits.
Casser 4 œufs dans un bol, les diviser en jaune et blanc.
2. Battre les blancs en ajoutant progressivement 80 g de sucre. Battre jusqu'à obtenir une mousse ferme et stable, c'est très important pour la pâte à biscuits.
3. Ajouter les jaunes aux blancs montés un à un sans arrêter de fouetter. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Ajoutez de la farine aux œufs battus en trois approches, assurez-vous de la tamiser à travers un tamis. Mélanger délicatement la pâte à l'aide d'une spatule. Après pétrissage, la pâte doit rester aérée et légère.
5. Mettez la pâte finie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous le distribuons sur du papier sulfurisé sous la forme d'un rectangle.
6. Nous mettons le tout au four préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons pendant environ 12 minutes. Attention à ne pas trop sécher le biscuit.
7. Sortez le biscuit du four et transférez-le immédiatement sur un torchon. Retirez le papier sulfurisé du biscuit. Retournez et roulez à nouveau le biscuit avec la serviette en un rouleau. Nous le laissons refroidir sous cette forme.
8. Pendant que le rouleau refroidit, préparez la garniture.
Versez 150 g de fromage cottage, 150 g de fraises, 50 g de sucre et 5 g de sucre vanillé dans un bol. Broyer le tout avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse. Les fraises peuvent être utilisées congelées. Vous pouvez également faire la garniture avec d'autres baies.
9. Nous déplions le biscuit et retirons la serviette, elle est encore légèrement tiède.
Mettez la garniture préparée sur le biscuit et répartissez-la uniformément dans tout le biscuit. Comme la garniture est un peu liquide, nous la laissons sur le biscuit pendant environ 5 minutes afin que l'excès de liquide soit absorbé dans le biscuit.
10. Rouler délicatement le biscuit en un rouleau, sans trop presser. Nous enveloppons le rouleau obtenu dans du film alimentaire et le mettons au réfrigérateur pour infuser pendant environ 2 heures.
Couper le rouleau fini en portions et servir.
Le rouleau de biscuit au fromage cottage et à la crème de fraise s'est avéré très savoureux, délicat et parfumé. Il est facile à préparer et est parfait pour le thé fait maison avec la famille et les amis. N'hésitez pas à le cuisiner, c'est délicieux.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com