Beaucoup ont déjà cultivé des courgettes, même en Russie centrale. La chaleur était telle qu'il suffisait de l'arroser - tous les charmes de la datcha de la perle, à pas de géant.
Maintenant, le problème est de les manger tous (avec les courgettes, c'est toujours un problème, surtout à l'automne, quand ils commencent à migrer en masse des datchas vers la ville). Une tentative d'imposer une courgette à vos amis se transforme en toute une quête - sachant que vous avez encore moitié de la récolte, ils commencent à se déguiser, car ils ont déjà été présentés avec des courgettes par des collègues, juste des connaissances et même voisins.
Mais même si les courgettes sont jeunes et savoureuses, vous pouvez en cuisiner beaucoup.
Aujourd'hui - Éventail provençal à la feta.
Nous prenons:
- Deux petites courgettes à la pulpe de graines non développées;
- Six morceaux de tomates cerises ou juste de petites tomates ;
- Quelques gousses d'ail;
- Quelques plumes d'oignon;
- Quelques olives noires ;
- Fromage feta - 150 grammes;
- Un mélange d'herbes provençales - une cuillère à café ;
- Sel poivre au goût.
Comment nous cuisinons :
Nous lavons et nettoyons les courgettes, mais ne retirons pas le "cul" - c'est-à-dire le morceau de légume sur lequel la tige est visible.
Nous les avons coupés, mais pas complètement - pour pouvoir les ouvrir comme un éventail. Je fais trois coupes, dont les mains sont plus agiles ou squash, peut-être plus épaisses - peut-être plus.
Ventilez la courge dans un plat allant au four.
Coupez la feta en lanières et poussez-la entre les pétales en éventail.
Hacher l'ail, mélanger avec des herbes de Provence, deux cuillères à soupe d'huile végétale, du poivre et graisser les éventails obtenus avec du mime. Couvrir de papier d'aluminium et laisser mariner une trentaine de minutes.
Coupez l'oignon en morceaux de quelques centimètres de long.
Trente minutes plus tard, mettez les tomates, les oignons verts, les olives sur les courgettes, versez-les avec le reste d'huile et envoyez-les au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Bon appétit!