J'ai déjà écrit sur la façon dont les partenaires turcs sont venus me voir et sur ce qu'ils ont mangé ici en Russie. Beaucoup d'entre vous ont aimé le sujet et ont posé des questions, mais qu'en est-il de la nourriture là-bas, en Turquie même ?
Eh bien, disons sur la base de ce que j'ai pu voir et comprendre au cours des nombreuses années de coopération avec les indigènes de ce pays.
Pour une raison quelconque, beaucoup sont sûrs que les Turcs mangent principalement à la maison. C'est un peu différent.
Il y a des familles (généralement dans l'outback) où elles préfèrent la nourriture exclusivement faite maison. Mais si nous prenons les grandes villes, alors, en gros, les gens mangent dans des restaurants, qui sont apparemment invisibles à chaque étape.
Je peux dire avec certitude que c'est tout simplement plus rentable. En termes de coût de la nourriture et, bien sûr, du temps passé à cuisiner puis à nettoyer.
Bien que les petits déjeuners... Les petits déjeuners sont tous de la même famille.
Habituellement, un petit-déjeuner turc n'est même pas composé d'œufs brouillés, d'œufs brouillés ou d'œufs durs. C'est du fromage, beaucoup de pain, des tomates fraîches, des concombres, des herbes et même... du poisson. Oui, oui, ils aiment ce métier
Le déjeuner n'est jamais le plat principal ici. Le déjeuner est plutôt un besoin de se ravitailler pendant la journée de travail. Ce n'est pas du tout comme le nôtre. Des soupes? Oui, ils sont. Mais pour la plupart, ce sont des purées diverses. Il y a une soupe à manger - ce n'est pas à propos des Turcs.
En outre…
Comment ça se passe avec nous? D'abord la salade, puis la première, puis la seconde.
Et là, le premier est mangé dans un premier temps pour dilater l'estomac. Et seulement alors, quand il "s'est étendu", les plats principaux sont utilisés.
De nombreux Turcs ne s'en soucient pas du tout, préférant jeter de la viande et divers légumes dans du pain frais.
Soit dit en passant - le pain est un sujet douloureux. Au point que l'enjeu se situe au niveau gouvernemental.
Les Turcs n'aiment pas seulement le pain, ils l'adorent. Et il y a une raison. Parfois, vous vous asseyez dans un restaurant, ils vous apportent différentes collations et, par exemple, une baguette... vous n'avez pas le temps de regarder en arrière car c'est parti. Tellement délicieux! C'est de cette gourmandise que la nation se remplit à un rythme catastrophique.
Mais je vous en parlerai plus tard...
Mais le repas principal reste le dîner. Le dîner est le moment où vous vous reposez déjà, vous n'avez pas besoin de vous précipiter. Vous êtes assis avec votre femme et vos enfants, ou en compagnie d'amis, et vous avez besoin de bien manger! Encore une fois - du pain, des légumes, des collations au poisson (qui ne coûtent généralement rien et vont comme un compliment) et le plat principal.
Ayran, jus de fruits, râteau ou vin sont proposés comme boissons. Je ne recommande pas de prendre ce dernier, car ils ne savent pas du tout comment le faire à partir du mot.
Eh bien, après que tous ces aliments soient rentrés dans l'estomac, il est temps pour le thé et les sucreries.
Et si nous comparons en termes de temps, combien et ce qu'il faut, alors la scène avec du thé et des bonbons représente parfois près des trois quarts du temps de tout le repas.
Le dîner n'est même pas la nourriture elle-même. C'est l'occasion de discuter, de parler.
Parlez de la famille, des enfants. Parlez de football et de politique. C'est un PROCESSUS! Et ça doit passer au plus haut niveau
C'est pourquoi les Turcs sont très constants dans le choix des endroits où manger. S'ils vont dans les cafés et les restaurants, ils vont toujours dans les mêmes. Là, où se connaissent leurs moindres désirs et où ils se sentent à l'aise, comme s'ils étaient assis chez eux, à leur table
La prochaine fois, je vous dirai comment les Turcs vont pique-niquer, ce qu'ils y cuisinent et quelle est leur attitude vis-à-vis de ce passe-temps. Alors ne changez pas !