Des scientifiques américains et un certain nombre de scientifiques russes dans le domaine de la diététique et d'une bonne nutrition ont prouvé que notre alimentation doit contenir à la fois des graisses insaturées et saturées. De plus, il devrait y en avoir 50 à 50. Cependant, beaucoup de gens traitent encore ces informations avec un avertissement, et je ne sais tout simplement pas quels produits contiennent ces substances de haute qualité, c'est-à-dire utiles pour le corps.
Beaucoup de gens essaient aujourd'hui de consommer le moins de graisses saturées possible. Et les raisons en sont les suivantes:
- Peur d'un taux de cholestérol élevé et les maladies cardiaques, qui se développeraient dans ce cas. Cependant, les résultats d'études récentes ont montré qu'à bien des égards, cette crainte n'est pas justifiée.
- Consommer des graisses saturées de mauvaise qualité. Le problème est qu'aujourd'hui, une personne consomme beaucoup de ces substances de qualité inférieure que l'on trouve dans les bonbons, les bonbons, etc. Et pour cette raison, de nombreux nutritionnistes et médecins affirment qu'il y a déjà suffisamment de graisses saturées dans notre alimentation.
Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai, car sous cette forme, nous consommons des substances de qualité inférieure. De plus, aujourd'hui, de nombreux fabricants remplacent les vraies graisses saturées par des analogues végétaux moins chers, par exemple l'huile de palme, que l'on trouve dans de nombreux produits.
Et cela ouvre les deux problèmes suivants: nous dépensons de l'argent supplémentaire pour acheter des produits de mauvaise qualité et parfois carrément faux et nous manquons d'acides saturés utiles, par exemple, des phospholipides.
Pour cette raison, lorsque nous consommons des graisses supposées saturées, la plupart des produits artisanaux sont présents dans notre alimentation.
Graisses animales de qualité saturée TOP
Et en fait, la liste est loin d'être longue - elle ne comporte que deux éléments.
Graisse
L'option la plus populaire parmi les graisses animales (porc et poulet, poisson, etc.). Beaucoup de gens ne le savent pas, mais en termes de teneur en acides oléique et linoléique utiles pour le corps, le saindoux rattrape pratiquement l'huile d'olive populaire. Mais ce sont ces substances qui aident à réduire la quantité de cholestérol dans le sang, le risque de développer des maladies cardiovasculaires.
Beurre
Le beurre est aussi sain que l'huile de poisson. Nos ancêtres le savaient, qui ont utilisé ce produit pendant des siècles.
Par exemple, en Inde, ce produit est considéré comme divin, il fait partie d'un grand nombre de médicaments. Certes, dans les régions du Nord, tout le monde sans exception utilise du beurre tiède, les habitants des régions du Sud sont passés aux produits végétaux.
La mortalité et le nombre de décès dus à des crises cardiaques et autres maladies cardiaques parmi les «sudistes» est beaucoup plus élevé.
C'est pour ces raisons que nous trouvons le plus souvent des produits contrefaits dans nos magasins, pas du beurre. Naturellement, cela se fait au profit des fabricants qui peuvent vendre des substances bon marché sous le couvert de produits coûteux.
Conseils pour choisir une huile naturelle
En fait, aujourd'hui, il n'est pas aussi facile d'acheter de l'huile naturelle et de haute qualité qu'il n'y paraît - partout où ils vendent une fausse. Mais il existe des conseils pour vous aider à le faire:
- GOST. Le fait est qu'en Russie, depuis 2008, il y a eu un nouveau GOST, selon lequel de nombreux additifs peuvent désormais être ajoutés au beurre, conservateurs, stabilisants (ces derniers, d'ailleurs, aident à «transformer» un produit à faible teneur en matières grasses par un produit plus cher - à haute teneur en matières grasses). Donc, si vous prenez GOST, achetez de l'huile avec une teneur en matières grasses d'au moins 82,5%, elle contient la quantité minimale d'additifs.
- Durée de vie. La durée maximale d'un produit naturel est de 90 jours à compter de la date de fabrication. Si l'emballage indique 43 mois ou plus, la composition contient soit beaucoup d'additifs, soit vous achetez de la margarine.
- Le coût. L'huile naturelle ne peut pas être bon marché, même pour la raison que pour la production de 1 kg de ces produits au moins 20 litres de lait de vache naturel sont nécessaires, dont le prix d'achat commence à partir de 10 roubles par 1 l.
- Structure. La chose la plus importante à laquelle prêter attention. Regardez la composition, où il ne devrait y avoir rien d'autre que de la crème, du lait entier, du sel (ou du sucre).
Mieux vaut payer trop cher, mais acheter un produit de qualité avec un minimum d'additifs, que d'acheter des margarines et des pâtes à tartiner bon marché et dangereuses.
Articles plus intéressants:
10 raisons de ne plus jamais retourner chez McDonald's
Un nutritionniste nommé le produit le plus important pour le cerveau
Comment apprendre à faire ses courses judicieusement et à ne pas jeter la nourriture
Aimez, commentez, partagez sur les réseaux sociaux,abonnez-vous à notre chaîneest la meilleure récompense pour nous!
Bonne santé et inspiration culinaire :)
Votre ami et assistant Vilkin!