Prenez cette recette et voyez par vous-même que l'incroyable poisson est d'abord balayé de la table.
Ingrédients:
2 carcasses de hareng frais congelé
2 oignons
0,5 l de citron
6 heures l. Sahara
4 heures l. sel
10 à 12 pièces feuille de laurier
10 grains de poivre noir (écrasés)
5 petits pois (également écrasés)
Comment cuisiner:
1. Préparez deux pots de 0,5 litre. Laver et sécher.
2. Vider le hareng, retirer la tête et couper en portions. Vous pouvez couper le poisson en filets et le couper en tranches.
3. Épluchez les carottes et les oignons. Hachez l'oignon en rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière.
4. Coupez le citron en fines tranches et coupez-les en deux.
5. Mettez plusieurs rondelles d'oignon dans un pot sur le fond, puis des feuilles de laurier, une pincée de carottes râpées, un cercle de citron, 0,5 c. sucre, une pincée de poivre moulu et sel.
Au-dessus se trouve une couche de morceaux de hareng. Répétez les couches de légumes et d'épices.
6. Alternez les couches de légumes, d'épices et de hareng, en appuyant périodiquement avec une cuillère jusqu'à ce que vous atteigniez le haut du bocal.
7. Fermez le pot avec une vis ou un capuchon en plastique dur. Mettez les bocaux au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Le hareng ainsi préparé s'avère très tendre, juteux, légèrement salé et incroyablement savoureux.
Au moment de servir, vous pouvez arroser d'huile végétale et saler légèrement.
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