Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et abonnements!
✅👌Et à cette occasion, je vous ai préparé une merveilleuse recette de côtelettes.
✨ Ils sont tendres, juteux, avec un goût et un arôme de viande riches !
✨Et ils sont préparés à partir de viandes maigres et d'un grand nombre de légumes. Rejoignez la cuisine !
Pour cuisiner des escalopes vous aurez besoin de: 🥙
Filet de poitrine de poulet - 600 g
Boeuf (pulpe) - 300 g
Courgettes - 400 g
Oignons - 1 grosse ou 2 petites têtes
Carottes - 1 pièce taille moyenne
Pommes de terre - 2 pcs. petit format (environ 150 g)
Ail - 2-3 gousses
Pain blanc (pain, petit pain non sucré) - 150-200 g
Oeuf de poule - 1 pc.
Poivre noir moulu, sel - au goût
Huile de tournesol non parfumée - combien faudra-t-il pour faire frire
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Coupez le pain (ou le pain) en morceaux et remplissez-le d'eau froide potable ordinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les croûtes, mais pas moi. alors le pain sera moulu, et vous ne remarquerez certainement pas la différence, et pour l'instant nous le mettons de côté.
Ensuite, nous épluchons l'oignon et le hachons grossièrement en morceaux de forme arbitraire. Transférer dans le bol du mélangeur. Nous avons également coupé les courgettes. Si le légume est jeune, il n'est pas nécessaire de l'éplucher et de le semer. La moitié de la norme de poulet entier est également coupée grossièrement et mise dans un mélangeur. Pressez bien le pain trempé et envoyez-le également dans le bol.
Broyez le tout jusqu'à une consistance presque uniforme.
Couper la moitié restante du filet de poulet en petits cubes, comme dans les escalopes hachées.
Nous fabriquons de la viande hachée à partir de bœuf. Si vous le souhaitez, vous pouvez en utiliser un prêt à l'emploi. Au lieu de bœuf, je prends parfois une cuisse de dinde - cela s'avère tout aussi bien.
Eplucher et frotter les pommes de terre sur une râpe grossière. Si le jus est libéré en même temps, pressez.
Nous nettoyons également les carottes et les frottons aussi, mais sur une râpe fine.
Maintenant, nous mettons tout dans un bol: la masse écrasée au mixeur, le bœuf haché, le poulet en dés, les légumes râpés. Enfoncez-y un œuf, ajoutez du poivre, du sel et de l'ail passé au pressoir.
On pétrit tout bien avec nos mains. La masse ne sera pas trop raide, mais elle devrait bien conserver sa forme. S'il sort un peu fin, ajoutez un peu de chapelure et laissez reposer la viande hachée un moment, elle épaissira.
Ensuite, versez de l'huile végétale dans la poêle, chauffez bien. Et à ce moment-là, nous formons des côtelettes avec nos mains, puis les mettons dans une poêle à frire.
Faites frire quelques minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, nous le transférons sous une forme résistante à la chaleur et le préparons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Les côtelettes s'avèrent incroyablement juteuses, avec une prédominance de goût de viande; les légumes ne s'y sentent presque pas. Nous servons comme accompagnement tout ce que votre cœur désire - pommes de terre, pâtes bouillies, céréales, légumes frais.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
Cordialement, Oksana !