Comment casser des œufs? Avec un couteau? Ou frapper la poêle à frire? Il s'avère que c'est faux! Je vous dis en quoi c'est nécessaire et pourquoi il en est ainsi.
Toute ma vie, j'ai écrasé avec un couteau. Mon mari casse sur une poêle ou un autre ustensile dans lequel il cuisine - sur le bord d'un bol, par exemple, dans lequel il pétrit de la pâte ou autre chose. Et je pense que beaucoup de gens font exactement cela.
Et plus récemment, j'ai appris que c'était mal de faire ça. Eh bien, quelle erreur... Vous pouvez bien sûr le diviser à votre guise. Mais il y a un autre chemin. Écrasez des œufs contre quelque chose de plat. Par exemple sur une planche à découper.
C'est logique.
Si vous le cassez de cette façon, à propos de la planche, les particules de la coquille ne tomberont pas dans l'œuf lui-même. Ils resteront sur le plateau parce que l'œuf
pauses dehors. Et si vous le cassez avec un couteau ou sur le bord du plat, alors la coque tombe alors dans la protéine, car se brise vers l'intérieur. Et puis il faut l'attraper - par exemple, ça me fait toujours chier, car les particules sont très petites et difficiles à obtenir - elles glissent constamment.Et si la coquille n'est pas remarquée, elle apparaît déjà pendant le repas. Ce n'est pas très agréable, vous en conviendrez.
Voici un moyen simple. Sûrement, beaucoup le connaissent déjà. Mais pour moi personnellement, c'est nouveau, car je l'ai découvert assez récemment. Je l'ai vu à la télévision dans une émission culinaire consacrée aux plats aux œufs.
Ecrivez dans les commentaires comment vous cassez des œufs? Peut-être y a-t-il un autre moyen? Je sais que certaines personnes cassent un œuf d'une main, mais je n'ai jamais essayé ça.
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