Le sauté est une façon de préparer les aliments dans la cuisine asiatique. En fait, il s'agit de rôtir de la viande et des légumes à feu vif en remuant constamment. Il ne faut pas longtemps pour faire un sauté. C'est un excellent repas rapide pour toute la famille qui est mangé propre. Il est bien sûr idéal de cuire un sauté dans un wok spécial, mais à défaut, une poêle à fond épais fera l'affaire.
Dans cette version de sauté, le filet de poulet juteux est parfaitement complété par des poivrons et des courgettes aromatiques. Et la sauce soja et le vinaigre équilibrent et combinent les saveurs. Au moment de servir, le plat peut être parsemé de graines de sésame.
Mais, d'autres produits peuvent également être utilisés pour laver les frites. Par exemple, les oignons, le chou, les haricots verts, le brocoli, les aubergines et les épis de maïs miniatures fonctionnent bien. Et à partir d'ingrédients à base de viande, vous pouvez prendre du porc maigre, du bœuf, des crevettes. Vous pouvez également servir des nouilles bouillies ou du funchose avec le sauté, si vous le souhaitez.
Assurez-vous d'essayer cette délicieuse option de dîner, c'est simple et rapide.
Ingrédients:
- filet de poulet - 500 g
- petites courgettes (courgettes) - 1 pc.
- gros poivron doux - 1 pc.
- sauce soja - 2 cuillères à soupe l.
- amidon - 1 cuillère à soupe. l.
- vinaigre de pomme ou de vin - 1 c. l.
- ail - 3 gousses
- sel au goût
- poivre noir moulu - au goût
Recette pas à pas
1. Tout d'abord, cuisons la viande.
Deux filets de poulet, d'un poids total d'environ 500 g, bien lavés et séchés avec du papier absorbant.
Couper le filet dans le sens de la longueur en deux parties. Nous coupons chacune des pièces en longues bandes.
2. Mettez le filet haché dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. amidon. Bien mélanger le tout.
3. Mettez un morceau de filet haché dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faites frire à feu vif pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. En utilisant cette méthode, nous faisons frire toutes les viandes préparées.
Transférer les morceaux de filet frits dans une assiette.
4. Coupez d'abord une petite courgette ou une courgette en tranches puis en cubes.
5. Couper un gros poivron en fines lanières.
Hacher finement trois gousses d'ail moyennes avec un couteau.
6. Ajouter l'ail haché dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Faites frire littéralement 30 secondes pour qu'il ne brûle pas, sinon il aura un goût amer dans le plat. Ajouter les courgettes hachées à l'ail. Nous mélangeons.
7. Ajoutez-y du poivre coupé en lanières. Faites frire le tout en remuant de temps en temps pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
8. Ajouter les morceaux de filet de poulet frits aux légumes prêts à l'emploi, mélanger. Saler le tout au goût, poivrer, verser 2 c. sauce soja et 1 c. vinaigre de cidre de pomme. Mélanger le tout et cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se répartissent. Nous retirons du feu.
Le sauté de courgettes au poivre s'est avéré très savoureux et aromatique. Il cuit rapidement et se mange encore plus vite.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com