Une très bonne recette d'aubergines au four. Ces aubergines à la viande hachée sont parfaites pour tous les jours. Sur la table de fête, ils seront également beaux. Ils sont délicieux aussi bien chauds que froids. Ils peuvent être servis avec ou sans garniture. Ces aubergines au four peuvent devenir un plat indépendant complet pour le dîner ou le déjeuner.
Ces aubergines cuites avec de la viande hachée sous sauce végétale sont très aromatiques et savoureuses. La recette est assez simple à préparer, et les produits sont plus qu'abordables. Cette recette est pratiquement sans matière grasse et sans pré-friture d'aubergines. Il plaira donc également à ceux qui suivent la figure.
Je recommande vivement à tous les amateurs d'essayer cette version du plat d'aubergines, c'est simple et très savoureux.
Ingrédients:
- aubergine - 1 kg
- viande hachée - 800 g
- tomates - 500 g
- poivron rouge doux - 1 pc.
- oignons - 2 pièces
- marjolaine - 1 cuillère à café l.
- persil - 1 botte
- poivre noir moulu - au goût
- sel au goût
Recette pas à pas
1. Coupez un kilo d'aubergines en tranches d'environ 8 mm d'épaisseur. Mettez les aubergines hachées dans un bol, salez avec environ 2 c. l. saler et bien mélanger pour que chaque cercle soit salé. Laissez les aubergines pendant environ 20 minutes pour que le jus commence.
2. Coupez deux oignons en petits cubes.
Coupez également un gros poivron rouge en cubes.
3. Coupez environ un demi-kilo de tomates en gros morceaux. Hacher les tomates dans un hachoir ou un mixeur. Vous pouvez également râper les tomates sur une râpe grossière.
4. Hachez un bouquet de persil.
5. Mettez la moitié de tous les oignons hachés dans une poêle chaude avec un peu d'huile végétale. Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
Ajouter des poivrons rouges hachés aux oignons frits.
6. Faites revenir le tout à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes. Au bout de 5 minutes, versez les tomates concassées dans le poivron et les oignons.
7. Bien mélanger le tout, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore 5 minutes. À la fin, salez le tout, ajoutez 1 c. l. marjolaine séchée, poivre, mettre le persil haché et remuer.
8. Prenez 800 g de porc haché et ajoutez le reste de l'oignon haché. Saler la viande hachée au goût et poivrer. Bien mélanger le tout.
9. Nous fabriquons de petites escalopes plates à partir de viande hachée, à peu près de la même taille que des tranches d'aubergine.
10. Égoutter le liquide des aubergines et les mettre dans un plat de cuisson rond, en alternant avec des galettes de viande hachée. Pré-graisser la forme avec de l'huile végétale. Le diamètre de mon moule est de 24 cm.
Mettez les légumes cuits sur les aubergines avec de la viande hachée.
11. Couvrir le plat de cuisson avec un couvercle ou du papier d'aluminium.
Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons environ 50 minutes.
Les aubergines à la viande hachée se sont avérées parfumées, tendres et très savoureuses. Ils peuvent être servis en plat indépendant ou avec des spaghettis, du riz, des pommes de terre. Assurez-vous de préparer un tel plat pendant la saison des aubergines.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com