Les légumes en brochettes au four sont un plat lumineux qui égayera votre déjeuner ou votre dîner. Ces brochettes de légumes sont savoureuses, aromatiques et saines. Ils sont idéaux pour n'importe quel plat de viande comme plat d'accompagnement.
Vous pouvez également ajouter des champignons de taille moyenne et des oignons hachés aux légumes.
De telles brochettes de légumes peuvent être préparées pour tous les jours ou vous pouvez les servir sur la table de fête. Leur look spectaculaire séduira tous les invités. Et aussi un tel plat de légumes au four sera sûrement apprécié par les adeptes d'une bonne nutrition. Il convient également aux menus végétariens et maigres. Je recommande fortement de le cuisiner.
Ingrédients:
- jeune maïs - 2 épis
- aubergine - 2 pcs.
- courgettes - 2 pièces
- poivre - 1 pc.
- tomates cerises - 300 g
Marinade:
- huile végétale - 4 c. l.
- vinaigre de cidre de pomme (jus de citron) - 2 cuillères à soupe l.
- ail sec - 1 c. l.
- Herbes italiennes (assaisonnement) - 1 c. l.
- sel - 1/3 c. l.
- poivre noir moulu - 1/2 c. l.
Recette pas à pas
1. Tout d'abord, préparons les légumes.
Coupez deux épis de maïs en petits cercles. Il est conseillé de prendre du jeune maïs de maturité laitière.
Nous avons également coupé deux aubergines régulières de petit diamètre en cercles épais.
2. Coupez deux jeunes courgettes en rondelles.
Prenez un piment doux et charnu et coupez-en le haut et le bas. Découpez le milieu avec les graines.
Couper le poivron en larges lanières. Coupez à nouveau les bandes résultantes pour faire des morceaux plus petits.
3. Mettez les aubergines, les courgettes, les poivrons, les épis de maïs hachés et 300 g de tomates cerises dans un grand bol.
4. Cuisson de la marinade.
Versez 4 cuillères à soupe dans un bol. huile végétale, 2 c. vinaigre de cidre de pomme ou jus de citron, 1 c. l. ail granulé, 1 cuillère à soupe Herbes italiennes, à propos de la 3e partie de l'art. l. sel et ajouter 0,5 c. l. poivre noir moulu. On mélange tout.
5. Verser tous les légumes dessus avec la marinade préparée. Remuer pour que la marinade soit répartie sur tous les légumes. Laisser mariner 15 minutes.
6. Cuisson des brochettes.
Sur un long bâton de bambou, piquez un cercle d'aubergine, maïs, une tranche de poivron, courgette, tomate, et encore aubergine, maïs, poivron, courgette et tomate.
En utilisant cette méthode, nous préparons toutes les brochettes.
Transférer les brochettes préparées dans un plat allant au four. Placer de façon à ce que les légumes ne touchent pas le fond du moule.
7. Nous mettons le tout au four préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons environ 40 minutes.
Les brochettes de légumes au four se sont avérées très savoureuses et aromatiques. Ils sont faciles à préparer et consommés rapidement. Une si belle présentation est parfaite non seulement pour tous les jours, mais elle sera également magnifique sur la table de fête.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com