Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et abonnements!
✅👌 La pâte feuilletée est réputée pour ses caprices et sa complexité. Pour le préparer, vous devez faire beaucoup de roulage, de pliage et dans l'intervalle entre eux - laissez bien refroidir la pièce.
✨Mais je veux vous proposer une autre façon de faire des pâtes feuilletées.
Tout est aussi simple et rapide que possible. Je veux vraiment que vous essayiez cette recette!
📕Pour faire des gâteaux, vous aurez besoin de: 🥙
Pour le test:
Oeuf de poule - 1 pc.
Sel - 1 cuillère à café l.
Eau - 300 ml
Farine de blé - 500 g.
Pour la lubrification :
Beurre - 150g
Huile de tournesol - 100 ml.
Remplissage:
verts (selon votre préférence) - un tas
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
J'ai cuisiné une demi-portion, mais en général, à partir de cette quantité de produits, on obtient 4 grosses tortillas ou 6 moyennes. Concentrez-vous sur le diamètre de votre moule. Alors, commençons par préparer la pâte. Versez la farine dans un bol profond pratique, ajoutez l'œuf et le sel.
Nous chauffons l'eau à environ 70 degrés. Nous avons juste besoin d'un liquide chaud, pas d'eau bouillante. Versez-le lentement dans un bol de farine, tout en remuant la pâte avec une fourchette ou une spatule.
La pâte finie sera molle. Il est possible qu'il colle aux mains, mais pour l'instant, il n'est plus nécessaire d'ajouter de la farine. Après le repos, il deviendra plus souple et élastique. Arrondissez la pâte et couvrez-la d'un film alimentaire ou d'un torchon à gaufres propre. Pour l'instant, laissez reposer 20-25 minutes.
En attendant, préparons la garniture. Hachez finement un petit bouquet de vos légumes verts préférés. J'avais de l'aneth, du persil et quelques plumes d'oignon vert. Vous pouvez également ajouter de la coriandre, du basilic. Si une option est également une garniture sucrée - du sucre en poudre. Il est nécessaire de le saupoudrer sur la pâte lors de la formation de gâteaux au lieu de verts.
Ensuite, nous faisons un mélange d'huiles. Tout est simple ici. Il faut faire fondre le beurre (au micro-ondes ou sur la cuisinière), le refroidir à température ambiante, ajouter l'huile végétale et mélanger le tout. C'est fait, vous pouvez former des gâteaux si la pâte a déjà pesé pendant le temps imparti.
Divisez la pâte en 4 parties pour un roulement facile. Si vous avez un plan de travail spacieux, vous pouvez le couper en 2 morceaux. Recouvrez les pièces avec lesquelles nous ne travaillons pas encore avec du film alimentaire afin que la surface ne sèche pas.
Saupoudrer de farine sur la table et étaler un morceau de pâte le plus fin possible.
Lubrifiez-le avec un mélange d'huiles et saupoudrez d'herbes ou de sucre en poudre.
Abaisser le deuxième morceau de pâte et en recouvrir la garniture. Nous essayons de faire correspondre les bords des couches.
Couper en 4-5 bandes d'environ la même largeur.
Tournez la première bande en un rouleau serré. Ensuite, nous enroulons la deuxième bande dessus. Ainsi, 3-4 bandes peuvent être utilisées pour 1 gâteau.
Voici ce que vous obtenez. Nous répétons la procédure dans le même ordre avec toute la pâte et toute la garniture. Le mélange d'huile restera, nous en aurons besoin pour faire frire les gâteaux.
Étalez délicatement chaque pièce au diamètre du moule (un peu moins possible).
Versez une partie du mélange d'huile dans la poêle et faites chauffer. Nous étalons le gâteau. Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
Retournez plusieurs fois pour que chaque côté soit cuit uniformément.
Transférer les gâteaux finis sur une serviette en papier afin que l'excès d'huile soit absorbé. Puis servir jusqu'à refroidissement. Les scones sont croustillants, feuilletés et très savoureux. Un excellent substitut au pain traditionnel.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
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Cordialement, Oksana !