Bonjour les amis! Les bâtonnets de pain au fromage sont au menu aujourd'hui. Je les ai déjà cuits trois fois, assez pour une demi-heure. Mais si vous parvenez à en garder encore un peu jusqu'au soir, alors ces bâtonnets parfumés au goût de fromage conviendront parfaitement aussi bien à la bière qu'au vin.
Regardez une courte vidéo d'une pâte à rouler simple pour bâtonnets de fromage.
RECETTE VIDÉO DES BÂTONNETS DE FROMAGE 👇
Bâtonnets de pain au fromage
OPARA
Vous devez d'abord faire une pâte (je l'ai faite la veille).
Mélanger 1 g de levure sèche dans l'eau (60 g) et ajouter 45 g de farine de blé premium.
Remuez le tout jusqu'à consistance lisse et laissez reposer une demi-heure.
Couvrir ensuite d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain.
PRÉPARATION DE L'ESSAI
- Dissoudre 5 g de sel dans l'eau (60 g).
- Faire un puits dans la farine et ajouter 30 g d'huile d'olive.
- Versez de l'eau salée ici et ajoutez 10 g de sucre.
- Vous pouvez ajouter 1 g d'herbes de Provence ou d'herbes hachées. Voici également 40 g de fromage à pâte dure râpé.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et ajoutez-la également à la farine.
Pétrir la pâte.
Dans ce cas, il vous suffit de bien mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse, vous n'avez pas besoin de pétrir quoi que ce soit.
Graisser légèrement un bol avec du beurre et y déposer la pâte. Couvrir et laisser reposer 30-40 minutes.
Après 40 minutes, sortez la pâte, pétrissez-la et façonnez-la en forme de rectangle. Laissez-le pendant encore 40 minutes.
FORMATION DES BÂTONNETS DE FROMAGE
Après 40 minutes, placez le papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie.
Allumez le four 180°C avec convection ou 190°C sans convection.
Sortez la pâte et le phare et étalez-le sur environ 1 cm d'épaisseur.
Ils seront moelleux à l'intérieur et croustillants sur le dessus.
En utilisant mon expérience, faites une double portion à la fois, sinon ils jureront qu'il y a très peu de baguettes.
Divisez la pâte en lanières. Ensuite, ils doivent être arrondis un peu avec les doigts.
Déplacez les bâtons au four, temps de cuisson 10-15 minutes à la nuance désirée de roux.
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Recette de bâtonnets de pain et de fromage :
Pâte:
1 g de levure sèche
60g d'eau
45g de farine
Pâte:
200g de farine
60g d'eau
5g de sel
10g de sucre
30g d'huile d'olive
40g de fromage
1g d'épices
toute la pâte
Les amis, si vous avez aimé la recette des bâtonnets de fromage, aimez-la, écrivez des commentaires et partagez vos recettes.
Et je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse !