Tarte au lait caillé aux fraises sur pâte brisée.
C'est très simple à préparer, vous n'avez même pas besoin de pétrir la pâte.
La tarte est très savoureuse, aromatique et belle dans le contexte.
Si les enfants n'aiment pas le fromage cottage, ils ne refuseront certainement pas un tel gâteau et demanderont également un ajout.
La tarte est très tendre, un vrai dessert caillé aux fraises.
Préparez-le, vous et vos proches l'aimerez certainement!
Cuisinons
Tout d'abord, préparez la masse de caillé.
- nous avons besoin de 400 grammes de fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais plus le fromage cottage est gras et tendre, plus le gâteau sera tendre.
- ajouter 2 œufs au caillé
- 80 grammes de sucre, si vous êtes gourmand, vous pouvez ajouter plus de sucre.
- 20 grammes de sucre vanillé
- une pincée de sel
- 20 grammes de semoule
Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Nous enlevons la masse de caillé sur le côté et préparons la pâte.
La pâte cuit très rapidement, alors allumez immédiatement le four pour chauffer à 190 degrés et préparez le plat de cuisson.
Vous pouvez regarder une recette vidéo étape par étape dans ma vidéo ci-dessous
Préparez la pâte
- tamiser 340 grammes de farine de blé dans un bol
- ajouter 100 grammes de sucre
- une pincée de sel
Mélangez, combinez tous les ingrédients.
Trempez le beurre froid dans un mélange sec et frottez sur une grande râpe. Nous avons besoin de 150 grammes de beurre.
Nous roulons périodiquement le beurre dans la farine pour qu'il ne fonde pas.
Nous mélangons également la chapelure avec de la farine pour qu'elle ne colle pas.
Ensuite, mélangez tout et broyez-le en miettes.
Nous faisons cela rapidement pour que l'huile ne commence pas à fondre entre nos mains.
Il s'agit d'une petite mie fluide, dans laquelle de petits morceaux de beurre apparaissent, c'est normal.
Transférer 2/3 de la pâte dans un plat tapissé de papier sulfurisé. Je fais cuire dans une poêle fendue de 21 cm.
Nous nivelons et formons les côtés d'environ 3 cm de haut.
Tassez légèrement la pâte.
Versez toute la masse de caillé dans un moule, nivelez-la uniformément.
Coupez 200 grammes de fraises pré-lavées et séchées en petits morceaux.
Saupoudrer 1 c. cuillère d'amidon. L'amidon peut être remplacé par de la farine.
Mélangez doucement pour que chaque morceau soit recouvert d'amidon.
Mettez les fraises sur la masse de caillé.
Appuyez légèrement.
Saupoudrez le tiers restant de la chapelure sur les fraises.
Saupoudrez uniformément, ne versez pas toutes les miettes à la fois, afin qu'elles ne tombent pas dans la masse de caillé.
Pas besoin de tasser la miette supérieure.
Nous comparons les côtés.
Nous retirons pour cuire dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 50-60 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée. Mon gâteau a été cuit pendant 60 minutes.
Nous sortons le gâteau fini du four et le laissons refroidir complètement sous la forme.
Couvrir le gâteau refroidi d'un film plastique et le mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures, refroidir et stabiliser. Si vous faites cuire le soir, laissez le gâteau sous sa forme au réfrigérateur jusqu'au matin.
Après le réfrigérateur, le gâteau peut être libéré du moule, il peut être facilement retiré.
Si vous le souhaitez, pour la beauté, le gâteau peut être saupoudré de sucre en poudre.
Tarte en vrac avec fromage cottage et fraises ✧Recette
Ingrédients conçu pour tarte d'un diamètre de 21 cm, d'une hauteur de 4 cm, pesant 1370 grammes.
Dans 1 cuillère à soupe sans dessus, 20 grammes de farine, avec dessus - 30 grammes.
Dans 1 cuillère à soupe sans dessus, 20 grammes de sucre, avec dessus - 25 grammes.
Pâte
340 grammes (2 cuillères à soupe. volume 250 ml + 1 c. l. pas de dessus) farine de blé
150 grammes beurre
100 grammes (5 st. l. pas de dessus) sucre
pincer sel
Remplissage
400 grammes fromage blanc
2 oeufs
80-100 grammes (4-5 st. l. pas de dessus) sucre
20 grammes (1 cuillère à soupe. l.) sucre vanillé
20 grammes (1 cuillère à soupe. l.) semoule
pincer sel
200 grammes fraises (baies)
13 grammes (1 cuillère à soupe. l.) amidon (ou farine)