Je suis un grand connaisseur de divers apéritifs, parfois je les substitue même aux plats principaux (pour moi). Le pâté "caucasien" est exactement celui qui remplace hardiment pour moi un déjeuner ou un dîner à part entière, car il est assez satisfaisant, a un goût riche, et c'est un plaisir de le cuisiner: c'est rapide et pas difficile.
La base du pâté est constituée de haricots, vous pouvez le prendre en conserve dans votre propre jus, ou vous pouvez le faire bouillir sans ajouter de sel.
Pendant que les haricots cuisent, vous pouvez préparer le reste des ingrédients. Je coupe une tête d'oignon en cubes et je la fais frire dans des légumes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, vous n'avez pas besoin de l'amener à une couleur dorée. Pendant la friture, j'ajoute du poivre noir et de l'ail sec aux oignons.
Pré-trempés et séchés au four, je broie les noix en petites miettes à l'aide d'un mixeur. Je fais tremper les noix pendant plusieurs heures avec l'ajout de vinaigre pour éliminer l'acide phytique des noix.
Ensuite, j'envoie des haricots et des oignons frits aux noix, j'ajoute un peu d'huile végétale et j'allume le mélangeur. La consistance du pâté peut être ajustée à votre goût, vous pouvez laisser de petits morceaux ou broyer en une masse homogène et lisse (dans ce cas, plus d'huile peut être nécessaire). Je choisis l'option du milieu.
Maintenant, le pâté doit être refroidi à température ambiante et servi.
Ingrédients:
- Haricots rouges 1 tasse
- Oignon 1 pièce
- Ail 2 gousses ou une cuillère à café plate sèche
- Noix 50-60 grammes
- Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
- Sel, poivre au goût
Comment aimez-vous la recette? vas-tu cuisiner ?
#nourriture#recettes#pâtes à tartiner#collations
Lire aussi: Quand les tomates sont trop mûres, j'en cuisine une soupe express: pas de pommes de terre et de céréales (gaspacho chaud)
Merci de votre attention et abonnez-vous à la chaîne, il y a beaucoup de choses intéressantes à venir! N'oubliez pas de liker et de partager la recette avec vos amis !
Être en bonne santé!