Le hareng peut être cuit de plusieurs façons, mais il est préférable d'y ajouter du sel. Si vous faites tout correctement, alors ça s'avère délicieux... Mmmm...
Celui qui a réussi à faire son propre hareng légèrement salé, au moins un couple comprendra et n'achètera plus jamais de hareng salé du commerce.
Recette Comment saler délicieusement le hareng
Ingrédients:
1 kg de hareng frais (congelé)
6 cuillères à soupe. l. gros sel sans lame
5-7 petits pois de piment de la Jamaïque
3 cuillères à soupe. l. Sahara
4 feuilles de laurier
1 litre d'eau
1 heure l. grains de poivre noir
Comment cuisiner:
1. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
2. Ajouter le sucre cristallisé, le sel de table, le piment de la Jamaïque et le poivre commun, et la feuille de laurier à l'eau. Faire bouillir la marinade à feu doux pendant 7 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Hareng décongelé naturellement, c'est-à-dire à température ambiante, rincer le hareng sans le couper (y compris la tête et les entrailles) placer dans n'importe quel récipient (par exemple, dans un récipient en plastique, un plateau et etc.).
4. Versez la saumure réfrigérée préparée sur le poisson, couvrez les plats et placez-les au réfrigérateur sur l'étagère inférieure.
Résiste à trois jours.
5. Au bout de trois jours, sortez le hareng du réfrigérateur et de la saumure, puis coupez-le comme d'habitude. Verser de l'huile sur le filet puis saupoudrer d'assaisonnements, etc. Ou, vous pouvez simplement couper en morceaux et mélanger avec l'oignon.
Vous pouvez aussi en faire des sandwichs... ou du hareng sous un manteau de fourrure ou toute autre salade avec du hareng.
Conseil: si vous obtenez du caviar dans le hareng lors de la coupe du poisson, ne le jetez en aucun cas, mais salez et préparez des sandwichs incroyablement délicieux (pain, beurre et caviar de hareng). Si c'est déjà salé, c'est encore plus facile.
Mais juste du hareng avec des pommes de terre bouillies chaudes est une combinaison parfaite! Et maintenant, vous savez exactement comment saler un délicieux hareng.
Bon appétit!
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