Les vacances approchent à grands pas. Et à tout moment de l'année, nous célébrons les anniversaires, la pendaison de crémaillère et plus encore. Une telle recette ne fera certainement de mal à personne dans la tirelire.
Ingrédients:
- 1-1,5 kg de filet de bœuf
- 50 grammes moutarde (français)
- 50 grammes moutarde (régulière)
- 50 grammes Raifort
- 5 gousses d'ail
- de gros sel
- poivre noir moulu
- aneth
- thym sec ou épice pour viande
Comment cuisiner:
1. Rincez le bœuf, séchez-le avec des serviettes, mettez-le sur du papier et laissez-le sécher.
2. Préchauffer le four à 180 degrés.
3. Mélanger la moitié de la moutarde et du raifort de table préparé. Passez-leur l'ail épluché dans une presse.
4. Hachez finement les feuilles d'aneth, ajoutez-y du thym ou des épices à viande. Et maintenant, vous pouvez mettre la moutarde et le raifort restants ici. C'est-à-dire qu'il devrait y avoir deux mélanges: avec de l'ail et avec des herbes.
5. Faire revenir la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme. Il est conseillé de faire frire sans huile dans une poêle chaude à fond épais. Mais s'il n'y en a pas, un peu d'huile ne sera pas superflu.
Saupoudrer de poivre noir moulu et de gros sel pendant la friture.
Graisser d'abord un morceau de bœuf frit avec un mélange d'ail, mettre dans une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 30 minutes.
6. Sortez-le ensuite pour l'enrober d'un mélange d'herbes et remettez au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Le temps de cuisson dépend du poids de la viande. Ne séchez pas trop le bœuf, mais vous devrez le faire cuire - de 1 à 1,5 heure.
7. Sortez le plat fini du four, couvrez d'un grand bol et laissez reposer la viande avant de servir.
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