Une soupe maison simple et copieuse. Assez épais, peut remplacer un repas entier.
Ingrédients:
300 grammes viande hachée
3 pièces. pommes de terre
carotte
oignon
légumes verts
2,5 l d'eau
sel
poivre
feuille de laurier
huile végétale
pâte de tomate
Millet
poivron
Comment cuisiner:
1. Eplucher et râper les oignons ou les émincer.
2. Ajoutez de l'oignon haché, du sel et du poivre noir moulu à la viande hachée au goût, et versez une petite quantité d'eau pour que la viande hachée soit plus juteuse. Bien pétrir la viande hachée. Pour que les boulettes de viande conservent mieux leur forme et ne se désagrègent pas pendant la cuisson, la viande hachée doit être pétrie ou battue. Vous pouvez y ajouter 1 cuillère à café. l. amidon.
3. Formez des boulettes de viande à partir de la viande hachée, utilisez une cuillère à café pour mettre une partie de la viande sur vos mains et roulez une boule dense. Les boulettes de viande doivent avoir la même taille et la même forme.
Disposer les boulettes sur une assiette à une courte distance les unes des autres et mettre au congélateur.
4. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes ou de toute autre manière qui vous convient.
5. Mettez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez environ 2,5 à 3 d'eau et portez à ébullition, réduisez le feu et poursuivez la cuisson à faible ébullition. Ajouter le poivre et les feuilles de laurier.
Versez environ un demi-verre de millet lavé dans de l'eau bouillante. Aussi, du riz, du sarrasin, des vermicelles, de la semoule ou d'autres céréales à votre goût conviennent à cette soupe.
6. Dès que les pommes de terre sont cuites, plongez les boulettes une à une dans la soupe bouillante. Porter à ébullition et retirer la mousse.
Faites cuire les boulettes de viande pendant 7 à 10 minutes à partir du moment où l'eau bout.
7. En même temps, épluchez le poivron de la graine et coupez-le en cubes, vous pouvez l'utiliser surgelé. Mettez le poivre dans le bouillon.
8. Râpez les carottes, coupez l'oignon supplémentaire en cubes. Faites frire les oignons et les carottes dans de l'huile végétale avec l'ajout de 1-2 c. l. pâte de tomate. Disposez les frites avec la soupe.
9. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Hacher finement les herbes (aneth, persil et oignons verts). Assaisonner le plat avec des herbes.
Retirer la soupe du feu et laisser reposer, à couvert, pendant 5 à 10 minutes.
Bon appétit!
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