Je prépare des yaourts comme celui-ci depuis de nombreuses années et je ne veux rien changer à la recette. Parfois moins cher et plus savoureux qu'en magasin! Dans mon livre de cuisine, cette recette de yaourt vient en premier.
Salutations à tous les lecteurs de ma chaîne! Je m'appelle Christina et je suis très heureuse de vous voir sur ma chaîne culinaire.
Vous aimez le yaourt? Ensuite, préparez-le vous-même facilement à la maison. Aucune yaourtière ou équipement spécial n'est nécessaire. Cela ne prend que 10 minutes de votre temps. C'est l'une des recettes les plus faciles. C'est encore plus facile - je ne sais pas: je l'ai mélangé et je l'ai oublié.
Aussi, ce yaourt est fait à partir de bons produits et a un goût divin. Difficile de trouver ça en magasin. D'ailleurs, un bon yaourt du magasin coûte cher, vous n'êtes pas d'accord?! D'ailleurs, ils y "entassent" toutes sortes de saveurs, et ce qui est plus incompréhensible.
Mon mari est prêt à manger de tels yaourts en conserve, sans exagération.
Cuisinons déjà !
Vous pouvez faire cuire du yaourt tout de suite dans une casserole (si vous en avez besoin de beaucoup). Je fais habituellement 2 litres de lait ou 1 litre. Aujourd'hui je vais vous montrer une recette avec 1 litre de lait.
Il est préférable de prendre du lait à 3,2% de matière grasse et d'avoir toujours une durée de conservation courte. C'est important! Plus la durée de conservation du lait est courte, plus il y a de chances qu'il soit naturel et que le yaourt sorte définitivement. Le lait fait maison est idéal. MAIS, avec le lait du magasin, il en sort aussi d'excellents yaourts.
Je fais chauffer le lait à 40 degrés pour qu'il soit à peine tiède.
Maintenant, vous devez ajouter le levain, il y a 3 options :
1). Achetez une entrée spéciale yaourt en sachet. C'est exactement ce que je fais. Je l'ai acheté une fois, puis je fermente le prochain lot de yaourt avec les restes du lot précédent.
2). Achetez du yaourt nature (délicieux) et faites fermenter le lait avec.
3). Faire fermenter le lait avec le yaourt de la préparation précédente.
Je verse un sachet de levain (ce sachet est généralement calculé d'un à trois litres de lait). Je le remue.
Si vous utilisez du yaourt en entrée, ajoutez 100 gr à 1 litre de lait. yaourt. C'est plus que suffisant.
Si je cuisine dans une casserole, je mélange immédiatement le tout là-bas. Je ferme la casserole avec un couvercle. Je l'enveloppe dans plusieurs serviettes et le mets dans le radiateur. J'oublie pour la nuit. Le matin, le yaourt est prêt. Ajoutez toutes les charges que vous aimez.
J'ai des pots spéciaux pour le yaourt, je peux y cuisiner tout de suite. En option, j'ajoute parfois des charges tout de suite. Ce sont généralement des fruits secs, des noix, des graines, un mélange de céréales. J'ai immédiatement mis la charge dans les bidons.
Ensuite, je verse du lait chaud avec du levain, ferme les couvercles.
Et je l'enveloppe aussi avec des serviettes et jusqu'au radiateur.
Si c'est l'été, alors il fait chaud dans la maison, le yaourt est déjà fermenté juste sur la table (mais je l'enveloppe aussi dans des serviettes). Si c'est hors saison, préchauffez légèrement le four, éteignez-le et mettez-y la casserole avec du yaourt. Tout.
Mon temps est de 10 minutes, pas plus. Un délicieux yaourt est prêt le matin. Comment aimez-vous cette recette de yaourt? Je serai heureux de vos goûts, commentaires! abonnez-vous à la chaîne "MIX CULINAIRE".😊