Bien sûr, vous pouvez simplement faire du goulasch et servir avec des pommes de terre. Si des amis viennent dîner chez nous, je le fais. Mais pour la table de fête, je cuisine la viande un peu différemment. Soit dit en passant, vous pouvez prendre le même goulasch, mais le servir "festivement", inhabituel. Je partage ma façon de servir.
Vous pouvez prendre n'importe quelle viande et la cuire comme vous le souhaitez. Je vais vous dire comment nous aimons.
Aujourd'hui, j'ai du boeuf. Ma viande (forcément !), bien qu'ils m'écrivent constamment que cela ne devrait pas être fait. Je ne comprenais toujours pas pourquoi c'est impossible, alors ma viande est toute et toujours. Lavez-vous ?
Couper en morceaux et faire revenir dans un peu d'huile végétale. J'ajoute des épices et du sel au goût. C'est plus pratique si la viande n'est pas coupée trop grossièrement.
Lorsque tout le liquide s'est évaporé et que la viande est légèrement dorée, je la transfère dans une casserole à fond épais. Ajouter l'oignon, le jus de tomate, la feuille de laurier et le sel au goût. Carcasser à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite. Cela prend généralement 30 à 40 minutes.
La viande peut bien sûr être préparée à l'avance.
J'étale la pâte feuilletée d'une épaisseur d'environ 3 mm, la coupe en carrés, fais des entailles dans les coins et forme des "paniers". Ci-dessous, j'ai montré comment je le fais. Faites défiler 👇
Au centre, je pique les paniers avec une fourchette. Je l'ai étalé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et je l'ai mis dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10-15 minutes. Jetez un œil dans votre four, bien sûr. Les paniers doivent dorer comme ceci :
Je pique à nouveau les paniers finis avec une fourchette au milieu et y mets la garniture préparée.
Voici à quoi ressemble cet apéritif dans la section :
Au lieu de viande, en passant, vous pouvez prendre un foie dans une délicieuse sauce ou des champignons frits avec des oignons, une salade ou un ragoût de légumes convient. Ce n'en sera pas moins savoureux et festif!
Ecrivez dans les commentaires, qu'est-ce que vous aimez cette idée de présentation? Dans la vidéo ci-dessous, j'ai montré quelques collations de vacances plus rapides. Jetez un oeil - vous aimerez:
RECETTE:
• Pulpe de boeuf - 1,5 kg
• Oignons - 2 mcx.
• Jus de tomate - 400 ml
• Pâte feuilletée - 400 g
• Épices pour viande
• Feuille de laurier
• Le sel