Habituellement, le temps de cuisson est le samedi, mais il y a toute une semaine de samedis à venir, je vais donc casser le "régime", d'autant plus que cette recette est intéressante et savoureuse.
Il est difficile de dire qu'il s'agit, en fait, soit de biscuits, soit de tels gâteaux. Je me risquerais à suggérer que cela se réfère aux produits de boulangerie de Noël modifiés du nord de l'Europe. Pourquoi modifié? Pas d'épices, ajout de chocolat. Cependant, le glaçage au rhum sur le dessus fait encore référence précisément à l'hiver. Eh bien, c'est mon impression. Et la forme en forme de lune (en fait, vous pouvez couper en carrés en toute sécurité, et alors il n'y aura pas de gaspillage), fait allusion à une certaine fête.
Eh bien, la cuisine n'est pas difficile. Eh bien, comme c'est facile - à première vue. Sur le second aussi. C'est juste triste. Je n'aime pas fouetter les blancs séparément, les jaunes séparément...
Nous prenons:
160g farine
140 grammes de noix (pelées et bien moulues, pratiquement en farine. Peut être remplacé par d'autres noix, il y aura un goût différent)
140 grammes de chocolat noir (fondu au bain-marie ou au micro-ondes pour le garder moelleux mais pas chaud)
180g Sahara
6 œufs
250 grammes de beurre
500 grammes sucre glace
14-16 cuillères à soupe de rhum
Comment nous cuisinons :
Nous divisons les œufs en blancs et jaunes. Battre les jaunes avec le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient littéralement crémeux. Incorporer les noix et le chocolat fondu, puis la farine.
Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse solide, ajouter progressivement les blancs à la masse avec les jaunes, en plusieurs étapes, en remuant à chaque fois doucement de bas en haut.
Nous étalons la masse résultante sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et mettons au four - cuire au four pendant 20 minutes à une température de 18-190 degrés. Il est préférable de prendre une plaque à pâtisserie plus grande - les produits de boulangerie ne doivent pas s'avérer épais.
Pendant que la base cuit, nous préparons le glaçage - broyez le sucre en poudre avec du rhum. Mieux vaut un mixeur. Battre jusqu'à ne plus sentir de grains de poudre dans le glaçage. Une petite note (mais ceux qui sont constamment engagés dans la pâtisserie le savent probablement) - si vous fabriquez la poudre vous-même, vous devez broyer le sucre pendant longtemps, puis le tamiser à travers un tamis très fin. Sinon, des grains trop gros peuvent tout gâcher.
Lorsque la pâte ne colle plus au cure-dent, retirez-la, retournez-la, retirez le papier Mieux vaut dans une plaque à pâtisserie et laisser, car verser le glaçage sur la base chaude par dessus et laisser se rafraîchir.
Idéalement, découpez ensuite les "lunes" avec un emporte-pièce, si vous commencez par le bord même - vous obtiendrez un demi-cercle de chaque côté puis - la lune. Il n'y a pas beaucoup de déchets après une telle découpe, mais ils sont là (les assistants sont vite dévorés). Mais vous pouvez simplement couper en carrés.
Bon appétit!