Bonjour, je m'appelle Oksana! Salutations à tous ceux qui ont regardé ma page. J'espère que mes recettes vous seront intéressantes et utiles - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous! 👍
✅👌 La viande cuite au four ou frite à la poêle est vraiment délicieuse! Mais la viande bouillie n'a pas un goût expressif et plutôt fade, elle est généralement coupée et ajoutée à la soupe.
Et aujourd'hui, je veux vous suggérer de faire bouillir un morceau de viande - d'utiliser le bouillon pour faire de la soupe et de préparer une délicieuse collation à partir de la viande !
✨ C'est très simple à préparer, mais en même temps un tel apéritif peut également être mis sur la table de fête.
Pour préparer une collation, vous aurez besoin de: 🥙
Viande sans os et grosses couches de graisse (porc ou bœuf) - 400-500 g
Oignons - 1 grosse ou 2 petites têtes
Eau chaude (vous pouvez utiliser du bouillon après la cuisson de la viande) - 50 ml
Haricots moutarde - 1 cuillère à café l.
Sel - 1/3 cuillère à café l.
Sucre - 2 cuillères à café l.
Huile végétale - 3 c. l.
Cidre de pomme ou vinaigre de vin (6%) - 3 cuillères à soupe l. (peut être remplacé par du jus de citron)
Épices - coriandre, poivre noir, etc. - goût
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Mettez un morceau de viande maigre dans une casserole, remplissez-la d'eau froide et faites cuire un bouillon ordinaire avec de la viande. Après ébullition, ajoutez du sel, du laurier, du piment de la Jamaïque ou des grains de poivre noir, etc. Cuire jusqu'à tendreté, retirer la viande, laisser refroidir légèrement et la couper en morceaux de n'importe quelle forme, mais pas trop finement.
Couper l'oignon en demi-rondelles ou en rondelles. Au lieu d'oignons ordinaires, vous pouvez utiliser des oignons rouges (salades). Aussi, si vous aimez les plats épicés, vous pouvez également hacher une petite gousse de piment.
Préparons maintenant la marinade. Nous prenons 50 ml d'eau chaude ou de bouillon bouilli, y ajoutons du sel et du sucre, remuons bien jusqu'à ce que les grains se dissolvent. Ajoutez ensuite de l'huile, du vinaigre ou du jus de citron, ajoutez de la moutarde et des épices moulues sèches au goût. Nous mélangeons. À ce stade, vous pouvez goûter la marinade et, si l'acidité, le salé ou le sucré manquent, ajouter l'ingrédient approprié.
Ensuite, prenez n'importe quel récipient ou bol et disposez la viande tranchée et les oignons en couches.
Versez le tout avec la marinade sur le dessus, mélangez et cachez au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Plus l'apéritif est mariné longtemps, plus il est savoureux. Pendant le processus de marinade, il est conseillé de sortir périodiquement l'apéritif et de le remuer.
Et avant de servir, saupoudrez l'apéritif d'herbes hachées (toutes).
La viande est douce et juteuse, et l'oignon est croustillant, aigre-doux. Un tel apéritif est bon pour les pommes de terre, le chou cuit, les champignons frits et d'autres plats d'accompagnement.
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Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
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Cordialement, Oksana !