Bonjour, je m'appelle Oksana! Salutations à tous ceux qui ont regardé ma page. J'espère que mes recettes vous seront intéressantes et utiles - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous! 👍
✅👌 De la viande hachée mélangée à du riz bouilli et enveloppée dans des feuilles de chou blanc ébouillantées dans de l'eau bouillante - c'est la version classique du chou farci! Mais au fil du temps, de nombreuses variantes de leur préparation sont apparues.
Et l'autre jour, j'ai eu la chance d'essayer une recette merveilleuse (et nouvelle pour moi) de rouleaux de chou inhabituels. Aujourd'hui, je veux partager cette recette avec vous.
✨D'abord, ils sont préparés non pas à partir de chou blanc, mais à partir de chou de Pékin. Pour cette raison, ils sont de plus en plus doux et il est beaucoup plus facile de les former.
✨ Deuxièmement, la garniture n'est pas préparée à partir de viande et de riz, mais à partir de pommes de terre et de viande hachée. Assez bizarre, non? Mais je vous assure, c'est délicieux !
Et troisièmement, ces rouleaux de chou farcis ne sont pas préparés dans une casserole ou dans une casserole, mais sont cuits au four. Cela vaut vraiment la peine d'essayer!
Pour préparer du chou farci il vous faudra :
Chou chinois - 1 fourchette (grande)
Viande hachée (toute) - 200 g
Pommes de terre - 3-4 pcs. (pas petit)
Oignon - 2 têtes de taille moyenne
Huile végétale - pour la friture
egguf de poule - 1 pc.
Chapelure - 1 c. l.
Sel, poivre, houblon suneli ou autres épices - au goût
Farine - 1 cuillère à soupe. l.
Crème sure - 1 cuillère à soupe. l.
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe l.
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
La première étape consiste à préparer la garniture. Eplucher et émincer finement les oignons.
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et transférez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, rincez-les et frottez-les sur une râpe grossière dans un bol profond.
Ajoutez n'importe quelle viande hachée aux pommes de terre.
Nous envoyons également des oignons frits ici, sans excès d'huile. Ajouter du sel, du poivre et d'autres épices (facultatif).
Mélanger, battre dans un œuf et ajouter la chapelure.
Il reste à tout bien mélanger à nouveau - et la garniture pour la farce est prête.
Il est temps de commencer par la coque. Coupez la partie inférieure blanche de la tête du chou chinois et démontez-la en feuilles. Nous choisissons les plus gros. Les petits peuvent être utilisés pour faire une salade, par exemple.
Ensuite, on blanchit les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée ou on les met au micro-ondes à pleine puissance pendant quelques minutes - cela les ramollira très rapidement.
Pendant que les feuilles de chou refroidissent, préparez la sauce. Verser la farine dans une poêle à frire sèche et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Ajoutez ensuite la pâte de tomate et la crème sure.
Remplissez le tout d'eau chaude. Salez, assaisonnez au goût et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 2-3 minutes et retirer la sauce du feu.
Nous formons des rouleaux de chou farcis selon le schéma classique. En raison du fait que le chou chinois est plus fin, il est plus facile et plus rapide de le faire.
Maintenant, prenez n'importe quel plat de cuisson approprié, versez-y un peu de sauce. Ensuite, nous étalons les rouleaux de chou et versons tout le reste de la sauce sur le dessus. Ensuite, couvrez le formulaire de papier d'aluminium et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Ces rouleaux de chou sont très juteux et doux. À propos, en option, ils peuvent être préparés sans viande hachée du tout. Ainsi, vous pouvez prendre note pour la table maigre.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
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Cordialement, Oksana !