Bonjour, je m'appelle Oksana! Salutations à tous ceux qui ont regardé ma page. J'espère que mes recettes vous seront intéressantes et utiles - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous! 👍
✅👌Le foie de bœuf juteux peut-il être cuit sans friture, sans tremper dans du lait ou de l'eau, et sans paner? Et je vais vous dire exactement ce que vous pouvez!
C'est cette recette que je connais depuis de très nombreuses années, et quand vous avez besoin de cuisiner rapidement et beaucoup de plats délicieux et qu'il y a un petit morceau de foie de bœuf disponible, je cuisine un tel plat.
✨Et en accompagnement je vous conseille le riz bouilli ou, selon les classiques, la purée de pommes de terre.
Pour cuisiner il vous faudra: 🥙
Graisse de porc - 200 g
Oignons - 2 petites têtes
Foie de boeuf - 500-600 g
Poivron rouge charnu - 1 pc. (plus gros)
Feuille de laurier - 1 pièce
Sel, paprika moulu, poivre noir - au goût
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Pour ce plat, le saindoux avec des couches de viande est idéal, de sorte qu'il y ait plus de viande - mais sans couche, il s'avère bien aussi. Vous pouvez utiliser du bacon à la place du bacon. C'est encore plus pratique car il est généralement déjà coupé en fines lanières. La seule chose à considérer est l'ajout de sel - après tout, le bacon acheté en magasin a déjà une certaine salinité. Couper le bacon en fines tranches.
Maintenant, nous prenons un chaudron ou une poêle à frire avec des côtés hauts et un fond épais et mettons le bacon haché en une seule couche. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile à la graisse !
Coupez les oignons pelés en demi-anneaux, si les oignons sont gros, vous pouvez en utiliser des plus petits.
Pétrir les oignons légèrement hachés avec les mains et les mettre dans la poêle avec le bacon.
Saler au goût, saupoudrer de paprika et de poivre noir.
Nous nettoyons le foie décongelé (ou réfrigéré) des pellicules et des veines, coupé en petits morceaux minces.
Mettez-le sur l'oignon.
Ajouter un peu de sel, saupoudrer à nouveau d'épices et ajouter la feuille de laurier.
Nous nettoyons le poivron de l'intérieur et coupons la pulpe en lanières.
Ajouter à la poêle. Réglez le feu sur un mode légèrement supérieur à la moyenne et fermez-le avec un couvercle. Nous cuisinons dans ce mode pendant littéralement 5 minutes. Ensuite, nous réduisons la puissance de chauffe presque au minimum et cuisons jusqu'à ce que le foie soit en bon état. En moyenne, cela prend 20 minutes. Ne vous inquiétez pas si nous n'ajoutons pas d'eau dans le plat. Le saindoux excrétera la graisse et les légumes - le jus. Le foie va languir dans le bouillon.
Saupoudrer d'herbes fraîches hachées sur le dessus du plat avant de servir. Mais si vous ne prévoyez pas de manger toute la portion d'un coup, il est préférable d'ajouter des légumes verts dans chaque assiette. Le foie est très juteux et aromatique.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
******************************************
Cordialement, Oksana !