Ce plat est comme un symbole de l'Italie, car ses couleurs sont comme le drapeau du pays et déjà, à coup sûr, un trésor national.
Traditionnellement, "Caprese" ne comprend que des tomates, du basilic et du fromage mozzarella. Cette entrée pas très délicate s'habille d'une bonne huile d'olive.
Mais nous irons dans l'autre sens. Plus complexe et plus délicieux. Tous les ingrédients sont ci-dessous.
Ingrédients:
- tomates mûres
- fromage mozzarella
- sauce pesto
Comment cuisiner:
Coupez simplement les tomates et le fromage en tranches égales. Disposez des cercles en alternance sur un plat plat, joliment, en cercle.
Ingrédients pour la sauce pesto :
- demi botte (feuilles) basilic vert
- 30 grammes fromage à pâte dure
- 50 ml d'huile d'olive
- 1-2 gousses d'ail
- 2 heures l. pignons de pin (vous pouvez prendre des noix ou des graines de tournesol)
Comment cuisiner:
1. Mettez le tout dans un bol mixeur et battez à grande vitesse jusqu'à consistance lisse. Ou utilisez un mortier et pilonnez le tout.
2. La sauce pesto n'est généralement ni salée ni poivrée, mais certaines d'entre elles n'ont pas le sel ou l'acidité du citron. Les variations ont déjà commencé, car parfois même du zeste de citron est ajouté au pesto.
La sauce est utilisée en complément de divers plats. Dans notre cas, pour une entrée de tomates et de fromage mozzarella.
Beauté! Ce miracle lumineux et juteux décorera n'importe quelle table de fête, sans exception.
Bon appétit!
Bonne chance et santé!
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