Exactement! Après une heure, vous pouvez prélever un échantillon. Le poisson a vraiment le temps de saler et il s'avère très tendre.
Beaucoup de gens font cela parce que la recette est populaire. Mais il y a encore quelques secrets.
Ingrédients:
2 saumon rose de taille moyenne
1 litre d'eau
5 cuillères à soupe l. sel avec un petit toboggan
feuille de laurier 3-4 pcs.
5 petits pois
150 ml d'huile végétale aromatique
1 gros oignon
Comment cuisiner:
1. Le saumon rose est un poisson tendre, il doit donc être coupé en steaks (morceaux) encore congelés ou légèrement décongelés. Ne décongelez pas complètement le poisson! Et vous n'avez pas besoin de le laver, si seulement vous en doutez vraiment, alors oui, lavez-le. Et assurez-vous de sécher ensuite sur une serviette en papier.
2. Mettez le saumon rose dans un bol profond, joliment et proprement. Ne pas entasser de toute façon!
3. Faites bouillir 1 litre d'eau et dissolvez-y le sel, mettez le laurier et le piment de la Jamaïque dans l'eau bouillante. Retirer du feu immédiatement. Une telle saumure doit être préparée à l'avance pour qu'elle refroidisse. Cela peut prendre une heure ou plus. Le temps de salage n'est pas pris en compte dans la recette.
4. Versez le poisson dans un bol avec de la saumure épicée froide et laissez-y le saumon rose à température ambiante pendant 1 heure.
Important! Si vous le tenez plus longtemps, le poisson sera trop salé.
5. Videz complètement la saumure. Répartissez le poisson s'il est tombé au mauvais endroit.
6. Coupez un gros oignon en demi-rondelles et déposez-le généreusement sur le saumon rose.
7. Versez le dessus avec de l'huile végétale, il est préférable de prendre du tournesol non raffiné.
C'est tout, en fait! Vous pouvez déjà manger le poisson. Mais si vous le mettez au réfrigérateur pendant une heure supplémentaire, le saumon rose sera saturé d'huile et d'arôme d'oignons, ce qui signifie qu'il deviendra très tendre et doux.
Un délicieux poisson s'avère! Avez-vous déjà essayé cela?
Bon appétit!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content :)))
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!