Mayonnaise maigre et délicieuse, que je prépare souvent en remplacement de la mayonnaise du commerce. Il s'avère tendre, savoureux - idéal pour les salades et les apéritifs. Essayez-le !
Préparation:
Nous avons besoin de liquide de pois verts en conserve. Je dis à la fois qu'il y en a une quantité différente dans chaque boîte - cela dépend du volume de la boîte elle-même et du fabricant. En moyenne, c'est 130 ml.
Ajouter à ce liquide 1 cuillère à café de moutarde, une demi cuillère à café de sucre, du sel au goût (j'ai mis environ 0,5 cuillère à café)
Battez avec un mélangeur et, littéralement, en 5 secondes, la masse commencera à blanchir. Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre 9% et d'huile végétale - cela prendra environ 330-350 ml.
Verser l'huile en un mince filet tout en continuant de battre. Littéralement 1-2 minutes et la masse sera épaisse, lisse - la mayonnaise est prête.
Quelques conseils: le jus de citron peut être utilisé à la place du vinaigre. Et au lieu du liquide de pois, du liquide de haricots blancs en conserve - le goût est légèrement différent, mais aussi génial! Après la mayonnaise maison, je ne veux plus acheter de mayonnaise du commerce.
Bon appétit mes chéris !
Ingrédients:
liquide de pois verts 130ml
moutarde 1 cuillère à café
sel 0,5 cuillère à café
sucre 0,5 cuillère à café
huile végétale 330-350 ml
vinaigre 1 cuillère à café
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