Viande en gelée sans gélatine à partir de trois types de viande: je cuisine pendant 6 heures, elle s'avère transparente. Il n'y a pas de meilleure recette (essayez-la vous-même)

Maintenant, je fais de la gelée la seule façon. Femmes au foyer paresseuses - nous passons immédiatement à côté, car cette viande en gelée doit être cuite pendant 6 heures! Mais comme c'est délicieux! Je n'ai pas encore essayé mieux. Alors écrivez la recette, cuisinez pour le nouvel an)))

Ingrédients:

boeuf sur l'os -1,5 kg

porc - cuisses 4 mcx +2 jarrets

poulet - 2 cuisses (vous pouvez prendre des cuisses de poulet)

oignons - 2 pièces

carottes -1 pc

ail 1-1,5 têtes

sel

feuille de laurier

grains de poivre noir

Noter: Je cuisine beaucoup de viande en gelée. Si vous en avez besoin de moins, réduisez les proportions.

Ainsi, nous prenons 3 types de viande: porc, bœuf et poulet. Si vous ne mangez pas de porc, vous pouvez cuisiner sans, uniquement à partir de bœuf et de poulet, ce sera également délicieux.

Mettez la viande dans une casserole, remplissez-la d'eau froide. Dès que le tartre apparaît - égouttez toute l'eau, rincez la casserole, rincez la viande du tartre et remplissez-la à nouveau d'eau froide. Versez de l'eau à 3 cm au-dessus de la viande.

Dès l'ébullition, retirez l'écaille, mettez 2 oignons entiers et une carotte. Ensuite, nous réduisons le feu au minimum et cuisons sous le couvercle pendant 2 à 2,5 heures.

Nous retirons le poulet et cuisons le porc et le bœuf pendant encore trois à quatre heures. Une heure avant la cuisson, salez au goût, ajoutez le laurier et les grains de poivre noir.

Divisez la viande en fibres à la main et mettez-la dans des récipients. Remplissez de bouillon filtré (enlevez le gras d'en haut avec une cuillère), ajoutez l'ail finement haché avec un couteau. Laissez-le refroidir à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

La délicieuse viande en gelée sans gélatine est prête! Avec de la moutarde et du pain noir - tout simplement délicieux! Bon appétit mes chéris! Et bonne année!

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