Tarte aux airelles. Modérément sucré, imbibé et mignon, il peut donc facilement rivaliser avec n'importe quel gâteau. C'est l'une de mes recettes préférées, elle est facile à préparer et à manger jusqu'au bout. Autre gros plus, plus il reste longtemps au réfrigérateur, plus il est savoureux.
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Recette:
airelle -300g
amidon -1 cuillère à soupe
Pour le test:
beurre -100g
sucre -100g
vanilline "Haas" - 1 paquet
levure chimique "Haas" -1 c.
oeufs -1pc
farine -200g
Pour la crème :
crème sure -200g
sucre -100g
MÉTHODE DE CUISSON
Pour commencer, préparons la pâte. Mettez 100 grammes de beurre dans un bol, tout juste sorti du réfrigérateur, ajoutez 100 grammes de sucre, la vanilline, broyez le beurre et le sucre avec vos mains.
Maintenant, cassez 1 œuf et ajoutez une pincée de sel.
Nous mélangeons. Mesurons 200 grammes de farine, ajoutez 1 c. levure chimique Prenez une levure chimique éprouvée, je préfère la marque Haas.
Mélanger et ajouter la farine et la levure, pétrir la pâte.
La pâte est élastique et molle.
Si vous le souhaitez, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, je ne le fais généralement pas, mais commencez immédiatement à former le gâteau.
Nous prenons une forme d'un diamètre de 28 cm, un diamètre de 26 cm convient également.
Lubrifier avec de l'huile et répartir la pâte uniformément en forme, une spatule en silicone vient à mon aide, les côtés font 2 cm de haut.
Nous prenons des airelles 300 grammes, les miennes sont congelées, vous pouvez les pré-décongeler, elles ont reposé environ 1 heure à température ambiante. Ajouter 1 cuillère à soupe. amidonner et mélanger, cela aidera à épaissir le jus de baies libéré dans un gâteau déjà refroidi.
Nous mettons les baies dans un moule et répartissons uniformément, mettons au four et cuisons à 180 degrés pendant 30 minutes.
Mesurons 200 grammes de crème sure dans un bol, ajoutons aujourd'hui 100 grammes de sucre avec une teneur en matière grasse de 15% et mélangeons avec un fouet.
Nous sortons la tarte du four et la remplissons de crème sure chaude.
Nous le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement pendant 3-4 heures. Pendant ce temps, le gâteau est imbibé, la crème va prendre. Maintenant, nous le démoulons, le coupons, versons le thé et invitons tout le monde à table.
Vous pouvez le cuisiner à l'avance, il est encore meilleur le lendemain.
Je recommande la cuisine.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
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