#nouvel an Gâteau délicat et moyennement sucré avec une touche d'agrumes
Ingrédients: oeufs, sucre, farine, sel, vanilline, demi zeste d'orange, crème:, crème 35%, fromage Philadelphia, sucre en poudre, demi zeste d'orange, jus d'orange, tranches d'orange
Mode de cuisson :
1. Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en une mousse mousseuse avec la moitié de tout le sucre. Ajouter le sucre restant, la vanilline, le sel et le zeste d'orange aux jaunes. Battre jusqu'à ce que les jaunes soient clairs et uniformes. Nous ajoutons les blancs aux jaunes en deux étapes. Mélangez doucement. Ajouter la farine tamisée et mélanger doucement aussi. Recouvrir le moule de 18 cm de papier, ne pas graisser les côtés. Cuire au four à 180 g pendant environ 40 minutes.
2. Pour la crème, battre la crème glacée avec le sucre en poudre jusqu'à consistance épaisse. Ajouter le fromage et fouetter à nouveau. Ajouter le zeste et le jus d'orange. La crème est prête. RECETTE VIDÉO ICI
3. Lorsque le biscuit est prêt, refroidissez-le dans le moule, retirez-le du moule, enveloppez-le dans un sac et mettez-le au réfrigérateur pendant une nuit. Couper en 3 gâteaux (1 cm chacun). Nous récupérons le gâteau. Le haut du biscuit va jusqu'au fond du gâteau. Le biscuit peut être trempé dans du jus d'orange. Puis la crème (je la divise aussi en 3 parts). Puis des tranches d'oranges. Et le prochain gâteau. Lorsque le gâteau est assemblé, réfrigérer plusieurs heures. Garnir avec le reste de crème avant de servir.