Sucre - un mot, et un dessert. Nous comprenons qu'il est mauvais sucre, et peut-être vice-versa - nous en avons besoin pour la santé? Détails sur.
Autour du sucre est beaucoup débat.
Son utilisation et l'abus de raison pour tous les médecins.
Ce qui est si utile et le sucre nuisibles et comment trouver le bon équilibre?
Vous devez manger du sucre ou non, il a l'avantage ou mal - décider de scientifiques du monde entier.
Le sucre en traduction à partir des moyens indiens « doux ».
Ainsi, dans la maison appelée saccharose.
Il est considéré comme le berceau de l'Inde. Il est difficile d'imaginer sans la puissance de ce produit. Fabriqué à partir de la betterave à sucre et de la canne.
En Autriche, il est tel aphorisme: « Abandonnez bonbons pendant 14 jours et perdu 2 semaines d'une vie pleine. »
Alors, quel est le secret de ce produit?
avantage
Le sucre est une source d'énergie. ce sont les besoins du corps humain.
Avec un manque de sucre peut se produire des maux de tête, des étourdissements. De plus, elle diminue notre efficacité.
Vous avez sans doute remarqué que votre humeur peut soulever parfois doux, un morceau de chocolat ou un gâteau.
Et parce que le pancréas commence à produire de l'insuline, qui sécrète la sérotonine, une hormone appelée le bonheur.
Oui, le sucre est une substance utile, il est scientifiquement prouvé. Le glucose est capable de maintenir la fonction barrière du foie à partir de substances toxiques.
Il est administré par voie intraveineuse pour l'empoisonnement et certaines maladies du foie.
Mais, bien sûr, il ne peut pas être abusé du sucre. De plus, il est possible de gâcher la figure, il y a un certain nombre d'autres raisons.
blessure
Si vous mangez du sucre en grande quantité, il peut y avoir une allergie, l'athérosclérose, l'hypertension ou l'obésité.
L'excès de sucre dans le corps perturbe le système immunitaire.
Si vous ne voulez pas avoir une crise cardiaque ou de diabète, de réduire la quantité de sucre. En cas de consommation excessive de sucré peut augmenter le taux d'insuline dans le sang.
Les aliments sucrés peuvent détruire l'émail des dents et les caries de cause.
Comment éviter les conséquences négatives?
Le sucre est un fournisseur d'énergie et nous rend plus heureux. Afin de préserver la santé et la figure, vous devez respecter la mesure.
Bougez plus et l'exercice.
Après doux, bien soin de la cavité buccale (pour empêcher la carie dentaire).
Rappelez-vous que le sucre est utile avec modération!
Norma sucre par jour
Norm par jour et par personne de 40 à 60 grammes.
Il est nécessaire de prendre en compte le fait que le sucre pénètre dans le corps, non seulement dans sa forme pure, mais aussi avec d'autres produits que vous pouvez utiliser pendant la journée.
Où peut-être contenu du sucre?
En plus de la boulangerie, confiserie et boissons contenant du sucre dans les vins mousseux, bière, légumes en conserve, jus de fruits, liqueurs et teintures.
La préservation de la viande peut pas faire sans sucre.
Ne pas oublier qu'il est présent dans les fruits et légumes.
Quel meilleur sucre - blanc ou brun?
Récemment, les nutritionnistes du sucre de canne roux ont commencé à recommander partout dans le monde.
Il est aussi appelé le « café » ou « thé ». Ce cristaux de sucre avec un arôme naturel agréable et la couleur.
Ils sont recouverts de mélasse de canne. Il est produit par une technologie spéciale, par le sirop bouillant.
Il est pas surprenant que cette préférence pour le sucre, comme est maintenant à la mode de manger des aliments non raffinés.
Contrairement à la canne blanche et la betterave analogique, sont stockés dans des substances de type sucre brun, tels que le fer, le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore ou même des protéines.
Cependant, les mêmes nutritionnistes avertissent que dans le sucre brut peut être des impuretés indésirables.
Aussi ce produit a le plus de calories. Par conséquent, même avec ce sucre à perdre du poids est peu probable de réussir.
Types de sucre brun. Lorsqu'il est préférable d'appliquer
- Demerara - sucre brun doré avec gros cristaux. Il est recommandé de manger avec du café ou du thé. et ne convient pas pour la pâte cuisson.
- Muskovado lumière - a un goût crémeux et la saveur subtile de caramel. Sucre humide, utilisé pour la préparation de fudge, caramel au beurre, desserts doux, des crèmes et des sauces.
- Muskovado noir - couleur différente brun foncé et l'arôme de la mélasse. Son bon à utiliser dans la cuisson sombre, où vous voulez treacle: muffins épicés, pain d'épices, pain d'épices. En outre, il est idéal pour les viandes, conserves au vinaigre et vitrerie sauces épicées.
- Kassonad - beau sucre brun, sur la surface, il est un croisement entre muskovado lumière et l'obscurité. Elle est caractérisée par le fait que dans le cours de stockage est moins coller ensemble.
- sucre noir Barbadien (mélasse de sucre) - un sucre humide mince noir et brun, avec une teneur élevée en une consistance collante et la mélasse. Il est utilisé de la même manière que muskovado sombre.
- Turbinado - est lâche, le sucre partiellement raffiné. Il a de grands cristaux, la couleur peut varier de la lumière à la couleur brun doré. Une grande partie de la mélasse est enlevée dans le processus de fabrication. Principalement utilisé pour ce type de thé et du café.
sucre blanc - épices
Le sucre blanc est utilisé non seulement comme édulcorant. Il est considéré comme plus belle et d'épices.
Dans les vieux livres de cuisine il y a beaucoup de recettes différentes, où il a été utilisé dans la soupe et des salades.
Et en France au début du XVIIe siècle aimait cuisiner la truite au vin de noix de muscade, les herbes. Tout cela est saupoudré de sucre avant de servir.
Le secret de son utilisation répandue comme une épice, est qu'il adoucit non seulement le goût de la nourriture, mais se bat aussi spécifiques hors odeurs de poisson et de graisse de porc.
En Scandinavie, le sucre est ajouté au hareng mariné et même pâté de foie.
Le sucre, un conservateur
A la conservation des tomates et des courges concombres, assurez-vous d'utiliser le sucre.
Il est parfaitement soluble et est un moyen universel pour le stockage de fruits et légumes.
Sans elle, beaucoup auraient pas essayé la confiture, la confiture, de la gelée et de la confiture.
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
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