Ce poisson est accessible à presque tout le monde. Il est vendu dans presque toutes les épiceries et est assez abordable pour beaucoup. Seulement ici parmi les gens, le poisson n'a pas une très bonne réputation.
Pour une raison inconnue, la goberge est classée parmi les "aliments pour chats", les repas d'hôpital ou un menu de table de l'époque de l'URSS.
Dissipons les mythes selon lesquels la goberge n'est cuite que de trois manières: frite avec de la panure à la farine, cuite au four dans de l'eau, ou mijotée avec des oignons et du lait/eau dans une poêle à frire.
Notre sélection montrera que l'on peut cuisiner beaucoup de plats à base de goberge, et d'assez bons, qu'il ne sera pas dommage de mettre sur une table de fête.
Goberge à la sauce moutarde au four - moutarde de table, huile végétale, sel, mélange d'herbes sèches épicées et de poivre.
Enrober les carcasses de poisson avec le mélange et cuire au four pendant 35 minutes.
Beaucoup de gens font frire la goberge dans une poêle à frire, souvent simplement en roulant les morceaux de poisson dans la farine. Essayez d'utiliser de la semoule, des noix hachées, un mélange d'herbes avec des miettes de flocons de maïs ou de la semoule de maïs au lieu de la farine.
Vous serez incroyablement surpris du résultat !
Faire frire en tranches, c'est aussi simple que ça! Mais maintenant, si vous faites d'abord mariner de la goberge avec des oignons émincés, de la crème sure, du vin blanc, de la sauce soja...
L'as tu essayé? C'est bouleversant pour les papilles, ce qui veut dire un nouveau plat et plus d'un !
Non seulement les poissons rouges coûteux sont cuits au four avec divers additifs. Pourquoi y a-t-il un tel mépris pour la goberge ?
Pour le plat du dessus, il vous faut un filet de goberge sans peau, des oignons, une tomate ou des champignons poêlés, de la mayonnaise et du fromage. Eh bien, aussi un bateau fait d'une feuille de papier d'aluminium au fond de laquelle versez 1 c. l. l'huile végétale, puis l'oignon, graissé à la mayonnaise et assaisonné de sel et de poivre un morceau de filet de goberge, puis des tranches de tomates ou de champignons et une couche de fromage.
Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
Mais qu'en est-il du premier? Nécessairement.
Vous pouvez cuisiner de la soupe de poisson, du cornichon, du méli-mélo, de la soupe aux choux avec de la goberge... N'importe quelle soupe sortira si vous remplacez la viande par des morceaux de goberge et que vous les déposez presque en fin de cuisson des légumes.
Une tranche de citron décorera même la soupe de poisson la plus simple avec de la goberge à base de pommes de terre et de carottes. Olives et herbes pour le luxe.
Savoureux, satisfaisant, simple, peu coûteux et sain !
Avez-vous déjà essayé la cuisson des rouleaux de goberge?
Vous devez prendre, bien sûr, le filet. Décongeler, sécher, poivrer et saler. Déposez des lanières de poivron ou tomate, aubergine, courgette sur la couche... Et puis rouler en rouleau, fixer avec des cure-dents et dans un plat allant au four.
Versez un peu de vin blanc, les restes de champagne (mais quoi ?), n'importe quel bouillon ou eau plate.
Pour la jutosité, nous vous recommandons de graisser les couches de poisson avec de la mayonnaise ou de la crème sure avant de les emballer.
Cuire le plat au four pendant 30 minutes à 200 degrés. La sauce ne fera pas mal au moment de servir.
Passons aux salades. Le plus simple est de faire frire la goberge, de la démonter en morceaux, de la mélanger avec de la laitue, des tomates fraîches et des oignons. Assaisonner avec de l'huile ou de l'huile, de la vinaigrette au citron et à la moutarde.
La salade sur la photo ci-dessus est "salade d'écrevisses" ou "cous d'écrevisses", mais sans ces mêmes écrevisses. Pour eux, il y a de la goberge avec un ingrédient secret. Cette salade a été préparée à l'époque soviétique, mais pour une raison quelconque, ils ont oublié.
Faire bouillir la goberge avec la feuille de laurier et les grains de poivre noir, pendant qu'elle bout - retirer la mousse et ajouter 1 c. l. sucre (ingrédient secret) par litre d'eau, pour améliorer le goût du poisson. Faire bouillir les carottes séparément, laisser refroidir et râper.
Séparez le poisson des arêtes, hachez-le finement et finement, mélangez avec les carottes et l'aneth vert haché. Salade et assaisonner avec de la mayonnaise. Prêt!
Et oui! La goberge est aussi bonne en pâtisserie. Cela peut devenir le remplissage d'un tel poissonnier avec des pommes de terre. De plus, le poisson lui-même, c'est-à-dire la goberge, n'a pas besoin d'être bouilli ou frit pour cela.
Comment cuisiner: coupez la goberge en filets et hachez-la finement, épluchez les pommes de terre et coupez-les également en cubes ou en tranches fines, ajoutez les oignons frits et les assaisonnements.
Divisez la pâte levée en deux parties. Étalez-en un, étalez une couche de pommes de terre avec des oignons, puis pêchez. Couvrir avec la deuxième partie, pincer les bords, percer et cuire au four pendant au moins 40 minutes.
Mais dans les tartes, il vaut mieux faire bouillir de la goberge pour la garniture. Mélanger avec du riz bouilli, de l'oignon ou un œuf haché, ou avec du chou cuit.
C'est tout! Inspirez-vous, enregistrez des recettes et des astuces, puis cuisinez votre goberge aussi délicieuse que possible. Bonne chance et santé!
Bonne chance à toi!
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