#le dessert
Ingrédients: lait, sucre, œufs, farine, beurre, sucre vanillé, lavash
Mode de cuisson :
Versez un litre de lait dans une casserole, ajoutez 300 grammes de sucre.
Nous mettons la casserole à feu vif, remuons tout le temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, réduisons le feu à moyen et laissons le lait chauffer.
Casser 4 œufs dans un bol, ajouter 120 grammes de farine, mélanger au batteur (ne pas battre, juste mélanger) jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme.
Versez deux louches de lait chaud avec le sucre dans le mélange, mélangez, ajoutez 2 autres louches de lait, mélangez et remettez le mélange obtenu dans la casserole.
Nous mettons la casserole sur le feu et, en remuant tout le temps avec un fouet, faisons cuire la crème jusqu'à épaississement.
Retirer du feu, filtrer au tamis si besoin. Ajouter 20 grammes de beurre à la crème, mélanger, verser la crème dans un bol, ajouter 10 grammes de sucre vanillé, mélanger.
Couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir à température ambiante.
Nous graissons les feuilles de pain pita avec la crème finie. Trempons